NHKきょうの料理京町家・杉本家の味京のおばんざいレシピ
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京のおばんざいレシピ 京町家・杉本家の味 (NHKきょうの料理)
杉本節子

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紙書籍版 京のおばんざいレシピ 1,944円

商品基本情報

商品説明

エコと節約、“始末”の工夫。
先人の知恵が伝わるおばんざい

おばんざいは、京都の日常のおかずのこと。ムダを出さずに食材を使いきる、エコと節約を大切にした“始末”の知恵が凝縮されています。重要文化財で京都最大級の町家・杉本家に、200余年にわたって受け継がれてきた四季折々の味を中心に、伝統の行事食、保存食までを網羅した決定版レシピ集です。

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商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • 京都の味とお料理
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年02月27日

    京都のお料理ですね、大阪者なので7〜8割使えると思いました。
    料理初心者でクックパッド見て作っても、口に合わない。
    砂糖や濃い口醤油を多用した料理は関西人には合わない事に気づきました。
    美味しく感じる料理を作りたくて、購入しました。
    炊いたん好きです。うまい!幸せ!

    0人が参考になったと回答

  • 欲しかった一冊
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年03月01日

    杉本節子さんのNHKきょうの料理本の企画が好きで、本を買っていたが、あのレシピ何月号にあったっけ?と目的のレシピを探すのが面倒だったので、企画のレシピが一冊にまとまったこの本を買いました。
    見ているだけでも盛り付けなど参考になります。買って良かった。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2011年11月10日

    たまに買う料理本のおばんざいのコーナーをまとまって持っておきたくて、本屋になかったのでこちらで購入。お値段にしては載っているレシピが少ないようにも思います。新しい料理も良いですが、ほっこりする、いつまでも残って欲しいレシピです。

    0人が参考になったと回答

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