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「酒」を読む
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「酒」を読む ビールとワイン、ゆくりなきドラマ
今村健夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年06月
  • 著者/編集:   今村健夫
  • 出版社:   東洋出版(文京区)
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  219p
  • ISBNコード:  9784809676420

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章(酒にはどんな種類があるか/酒とは何か/飲酒の効用と弊害について/酒造りはいつ、どこで始まったか)/第1章 ビール(ビールの種類と製造法/ビールの世界史/ビールの日本史)/第2章 ワイン(ワインの定義と分類/ワインの多様性について/ワインの世界史/ワインの日本史/ワイン製造技術の新時代/食文化とワイン)/第3章 酒類の貯蔵と熟成について(ビールの貯蔵と熟成/ワインの貯蔵と熟成)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
今村健夫(イマムラタケオ)
1936年生まれ。熊本高等学校、九州工業大学(工業化学科)卒業。1960年旭化成株式会社入社。合成樹脂の開発研究、工場建設、製造を担当。旭化成アミダス株式会社を経て、1998年退社。横浜市で活動中の文章同好会「文水会」会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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