エントリー&楽天ブックスで1,000円以上購入した方へマックフライポテトをプレゼント!
現場視点で読み解くISO/TS22002-1:2009の実
  • Googleプレビュー

現場視点で読み解くISO/TS 22002-1:2009の実践的解釈 食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000
矢田富雄

2,700円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2011年08月
  • 著者/編集:   矢田富雄
  • 出版社:   幸書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784782103562

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食品安全衛生管理手法を中心としたISO22000前提条件プログラム構築の手引き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ISO/TS22002-1:2009と本解説書との関連/適用範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区域の配置/ユーティリティー空気、水、エネルギー/廃棄物処理/装置の適切性、清掃・洗浄及び保守/購入材料の管理(マネジメント)/交差汚染の予防手段/清掃・洗浄及び殺菌・消毒/有害生物(そ(鼠)族、昆虫等)の防除/要員の衛生及び従業員のための施設/手直し/製品のリコール手順/倉庫保管/製品情報及び消費者の認識/食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
矢田富雄(ヤタトミオ)
1960年横浜国立大学工学部卒業。味の素株式会社へ入社。同社川崎工場、中央研究所、九州工場、インドネシア味の素(出向)、本社生産技術部門、製品評価部門、食品総合研究所勤務。1996年社団法人日本農林規格協会出向(各種業界の食品安全システム制定指導)。1997年財団法人日本品質保証機構出向。その後、株式会社東京品質保証機構、株式会社国際規格研究所を経て、現在、湘南ISO情報センター代表。資格等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 素晴らしい本です。
    釣旅人
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年05月25日

    ISO/TS22002-1の解説だけでなく、今までの衛生規範の記述まで載せてくれています。
    もちろん、解説自体も親切で分かりやすいです。
    これほど役に立つ本は滅多にないですね。
    絶対役に立つと思います。お勧めです。

    0人が参考になったと回答

  • ISO
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年01月10日

    ISOの取り組み方の参考になりました。色々な視点があるものです。

    0人が参考になったと回答

  • 参考になる本です
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年04月24日

    仕事でFSSCを取得するために購入しました。関連参考書が少ない中でも、とっても参考になる本だと思います。FSSCを取得する為にはお勧めです。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

ご購入はこちらから

メーカー取り寄せ

通常6〜16日程度で発送

商品確保が難しい場合、3週間程度でキャンセルとなる可能性があります。

2,700円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:科学・技術

    ※1時間ごとに更新

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ