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野崎洋光和のおかず決定版　「分とく山」の永久保存レシピ　（別冊家庭画報）
野崎洋光

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商品情報

  • 発売日：  2011年10月
  • 著者／編集：   野崎洋光
  • レーベル：   別冊家庭画報
  • 出版社：   世界文化社
  • 発行形態：  ムックその他
  • ページ数：  258p
  • ISBN：  9784418111381

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商品説明

おかずがおいしく作れない、何となく味が決まらない…。そんなお悩みに応える1冊ができました。教えるのは、人気料理人の野崎洋光さん。難しいテクニックや、特別な材料は使いません。煮ものだって、だし汁を使わず、水と調味料だけで煮るものがほとんど。お料理初心者や定年後の男性にも「やる気」が出るレシピばかりです。いつものから揚げが、ハンバーグが、驚くほどおいしくなるコツが満載の260ページ、皆さまにお届けします。ボロボロになるまで使ってくださいね。

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商品レビュー（11件）

総合評価
 4.63

ブックスのレビュー

レビューを見る（8件）/ 書く
  • 見やすい本
    kumakuma906
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2011年10月11日

    野崎さんのレシピはおいしい。
    この本は和食全般をわかりやすくていねいに扱っていて、基本的なこともけっこう載っています。これさえあればたいていの和食は作れるようになるのでは。最初の１冊として特にお勧めです。

    4人が参考になったと回答

  • 家庭料理
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日：2015年06月23日

    よくあるレシピ本です。正月料理も載っているので便利です。文章が縦書きと横書きどちらも多いので、少し読み辛く感じました。
    探していたものと違いましたが、一冊持っていると良いですね

    1人が参考になったと回答

  • お値段以上
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日：2013年10月29日

    一生もの230レシピ！
    レシピも豊富ですが（あどばいす）が本当に参考になります、おむすびの握り具合とか、浅漬けは茹でてから漬けると良いとか鶏肉をフライパンに入れてから火をつけると肉が反らないとか、40年も料理してきたのに知らないことが多すぎて、、ただレシピの味付けではかなり甘かったり逆に塩がきいてなかったり、そこは主婦の感で調味していますが揚げ物の温度、魚の焼き方等々本当に役に立つ本です。ビルトインガスコンロの買い替えを予定していますが水無し片面焼き、温度調節機能なしの機種で良いのだと思えました。お値段以上の本です。

    1人が参考になったと回答

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