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珈琲の大事典
成美堂出版株式会社
- 発行形態：
- 紙書籍 (単行本)
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商品説明
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
コク、酸味、苦み、香り、豆の特徴を引き出す淹れ方。豆の種類別・鮮度別美味しい珈琲の淹れ方。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる。
【目次】（「BOOK」データベースより）
１ おいしいコーヒーの淹れ方（豆選びの基本／淹れ方を覚える）／２ コーヒー豆Ａ ｔｏ Ｚ（コーヒー豆の常識＆新常識／コーヒー豆カタログ／コーヒー生産地ガイド）：３ アレンジコーヒー集（定番＆個性派コーヒードリンク／デザインカプチーノ入門）／４ 目指せ！ホームバリスタ（カッピングのすすめ／手網焙煎を楽しむ／オリジナルブレンドに挑戦／スイーツを作る）／５ コーヒークロニクル（コーヒーの文化史／コーヒーの道具史）
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商品レビュー（11件）
- 総合評価
4.8
ブックスのレビュー
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良い本です。
- 中山 のどか
-
評価
5.00
- 投稿日：2013年11月25日
最近、ハンドドリップの珈琲に目覚めた（笑）ので、勉強のために購入しました。実店舗でパラパラと見て良さそうだと思ったのですが、実際に読み込んでみると、買ってよかったと改めて思いました。ハンドドリップ一つにも、カリタ式、コーノ式、ハリオ式など幾つもの淹れ方があり、それら全てについて、大まかなコツが載っています。古くなったコーヒーをなるべく美味しく淹れる方法などもあり、非常に助かります。
1人が参考になったと回答
-
(無題)
- ywaiwai
-
評価
5.00
- 投稿日：2019年06月25日
珈琲にハマっている主人にプレゼントしました。とてもわかりやすく楽しめる本とのことです。
0人が参考になったと回答
-
(無題)
- PEKKY
-
評価
5.00
- 投稿日：2015年03月08日
コーヒーに関するあらゆる知識が網羅されており、
コーヒーを深く愛する人向けです。0人が参考になったと回答
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