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ガルシェフゑみの少しの工夫でいつものごはんがセレブ料理に
高木ゑみ

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年10月
  • 著者/編集:   高木ゑみ
  • 出版社:   扶桑社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBNコード:  9784594064822

商品説明

ホームレストランプロデューサー、高木ゑみさんによる「完全おもてなしバイブル」。
見た目超ゴージャスなお料理が「えっ!?」というほど簡単にできちゃいます。
女子会では、みんなが「きゃー♪」と喜ぶオシャレでかっこいい一皿を。
彼や旦那様には「また作ってね」と言わせる、胃袋わしづかみレシピを。
ゑみ流の盛りつけで、大切な人が笑顔になるレストランのようなおもてなし料理が完成!

レシピ一例
♪サッと出せてお酒にあうおつまみ4種
♪前菜にぴったりサラダ4種
♪お塩で覆って焼くだけの「豚肉塩釜焼き」
♪ソースを混ぜて焼くだけの「濃厚チーズのパングラタン」
♪フライパン一つですぐできちゃう「アクアパッツア」
♪世界中の男をトリコにするゑみのプチコース
♪ママに作ってあげたい1汁2菜
♪初めてでも失敗しないスイーツ etc.
♪とっておきのコース料理には、前日からの準備タイムスケジュールつき。

そのほか
★お総菜のかっこいい盛りつけ方
★お箸やトングを使ったパスタの盛りつけ方
★フルーツの飾り切り
★ナプキンの折り方
など、ゑみ流のコツが満載!

若い女性たちが多い、ゑみさんの料理教室で大好評のレシピをセレクト。
豪華な食材も高価な食器も特別な道具もいりません。
オシャレ大好き、カワイイもの大好き、友達も家族も大好き!という欲張りな女の子たちにピッタリ。「誰をお招きしよう」とわくわくするレシピ集です。

■著者プロフ
高木ゑみ 
1985年、東京都生まれ。2008年慶應義塾大学文学部美学美術史学科卒業。
イギリス、オーストリア、アメリカへの留学で世界各国の料理に出会い、大学在学中から様々なレストランの厨房で調理の修行を開始。2008年10月〜2010年4月まで、マカロン由香さんの料理教室、出張料理アシスタント。2009年3月「エコール辻東京」辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
2009年からは美容と健康を軸に、「おうちでレストランのようなおもてなし料理」を提案すべく、ホームレストランプロデューサーとして「おもてなし料理教室」を主催。メニュー、商品開発、出張料理も行う。著書に『恋をかなえる手作り彼チョコ』(学研パブリッシング)、メニュー開発に、会員制ダイニング「六本木マテリオ」、中目黒「焼き肉JAPAN」、商品開発にハレノヒ新商品「ペロパン軽井沢」など。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
こんなレストランみたいな素敵なお料理が…実は塩で覆って焼くだけ、実はチャーハンをチコリにのせただけ、実はソースをパンにかけて焼くだけ。ブログで人気の、ガールズシェフことガルシェフ高木ゑみの極意を紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
大人数のおもてなし(女子会はおいしいものを少しずつ揃えて/豪快な見た目とおいしさで2度驚かせる大皿料理 ほか)/とっておきのコースメニュー(秋・冬のコース/春・夏のコース ほか)/世界中の男をトリコにするゑみのプチコース(がっつり食べたい彼へ/ほっこり癒されたい彼へ ほか)/一緒がおいしい家族メニュー(赤・白・緑のトリコロールレシピ/体にやさしいクリームイエローレシピ ほか)/食事のあとに、ティータイムに初めてでも失敗しないスイーツ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高木ゑみ(タカギエミ)
1985年、東京都生まれ。2008年慶應義塾大学文学部美学美術史学科卒業。イギリス・オーストリア、アメリカへの留学で世界各国の料理に出会い、大学在学中から様々なレストランの厨房で調理の修行を開始。2008年10月〜2010年4月までマカロン由香さんの料理教室、出張料理アシスタント。2009年3月「エコール辻東京」辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。2009年からは美容と健康を軸に、「おうちでレストランのようなおもてなし料理」を提案すべく、ホームレストランプロデューサーとして「おもてなし料理教室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー

  • (無題)
    **梅花雪**
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年05月02日

    先日、TVでこの本の紹介があっていて(市販のお弁当を上手に盛り付けるとコース料理みたいに・・・という感じで)、ちょうどパソコンを開いていたので、即注文しました。

    そんなことばかりが載っているのかと思えば、おもてなし料理のレシピが満載。レシピの数が多い気がします。よくよく届いた本を手にとって見てみるとレシピ本にしては少し厚いです。全112ページもありました。

    すごくおしゃれなお料理の中に、タコライスや鍋、カレー、コロッケなどのレシピもあります。
    デザートも数種(ガトーショコラ・スコーン・フレンチトースト・プリン・チョコレートムース)載っています。

    この本のレシピ通りにまだ作ったことはありませんが、見ているだけでも盛り付けの参考になりそうです。

    6人が参考になったと回答

  • なかなかおしゃれな一冊です
    myu2008
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年11月03日

    レシピ本はたくさんありますが、盛り付け方のコツなどを中心に書いた本は少ないと思います。
    この本はオシャレな盛り付け方が分かりやすく載っていてマネしやすいです。
    また、レシピも結構豊富なので買って良かったです。

    0人が参考になったと回答

  • 知りたかった事がここにあった
    christmas-eve
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年06月01日

    料理の本はたくさんでていますが、飾り付けについて主に載っている本は少ないと感じていました。テレビで見て感激しすぐに購入しましたがオシャレな飾り付けの方法などが載っていて勉強になりました。見た目で味も少しUPすると思うので大活用したいと思います。

    0人が参考になったと回答

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