ラーメンと愛国
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ラーメンと愛国 (講談社現代新書)
速水 健朗

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年10月18日
  • 著者/編集:   速水 健朗
  • レーベル:   講談社現代新書
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  288p
  • ISBNコード:  9784062800419

商品説明

【内容情報】(出版社より)
なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか? いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。


なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか?
いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。
第一章 ラーメンとアメリカの小麦戦略
第二章 T型フォードとチキンラーメン
第三章 ラーメンと日本人のノスタルジー
第四章 国土開発とご当地ラーメン
第五章 ラーメンとナショナリズム

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ラーメンから現代史を読み解くスリリングな試み。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ラーメンとアメリカの小麦戦略(安藤百福の見た闇市の支那そば屋台/「都市下層民」の夜食だった戦前の支那そば ほか)/第2章 T型フォードとチキンラーメン(技術より生産力が決め手になった太平洋戦争/日本人の兵器観にみる「一点もの至上主義」 ほか)/第3章 ラーメンと日本人のノスタルジー(『渡鬼』の五月(泉ピン子)はなぜラーメン屋に嫁いだのか/小島家の家庭内騒動の背後にある価値観の相違 ほか)/第4章 国土開発とご当地ラーメン(ご当地ラーメンは郷土料理ではない/田中角栄を軸にした中央と地方のシーソーゲーム ほか)/第5章 ラーメンとナショナリズム(メディアを通して体験された湾岸戦争/軍事行動のアウトソーシングも湾岸戦争から ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
速水健朗(ハヤミズケンロウ)
ライター、編集者。コンピュータ誌の編集を経て現在フリーランスとして活動中。専門分野は、メディア論、都市論、ショッピングモール研究など。TBSラジオ『文化系トークラジオLife』にレギュラー出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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