ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション

サツキ・ギャンブル

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商品情報

発売日： 2011年11月
著者／編集：サツキ・ギャンブル
出版社：産業編集センター
発行形態：単行本
ページ数： 91p
ISBN： 9784863110649

商品説明

内容紹介（「BOOK」データベースより）

『ＳＥＸ　ＡＮＤ　ＴＨＥ　ＣＩＴＹ』のキャリーが食べたあのカップケーキが簡単に作れます！お米の計量カップを使った簡単、美しいカップケーキ・レシピ。ＮＹの人気店で修行したケーキデコレーターが贈るカップケーキ・レシピ集。

目次（「BOOK」データベースより）

１　ベーシック・カップケーキ（バニラ・カップケーキ／コーヒー・カップケーキ　ほか）／２　クリームチーズ・カップケーキ（レモン・クリームチーズ・カップケーキ／ココナッツ・カップケーキ　ほか）／３　チョコレート・カップケーキ（基本のチョコレート・カップケーキ／ダブルチョコレート・カップケーキ　ほか）／４　スペシャル・カップケーキ（抹茶カップケーキ／クッキー＆クリーム・カップケーキ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

ギャンブル五月（ギャンブルサツキ）
茨城県生まれ。同志社女子大学短期大学部卒業後、渡米、ニューヨーク州立大学編入。卒業後ニューヨークにてヘナ・アーティストやミュージシャンとして活動する傍ら、カップケーキの本家本元「Ｍａｇｎｏｌｉａ　Ｂａｋｅｒｙ」にて１９９８〜２００４年までの６年間ケーキ・デコレーターとして修行を積む。２００６年渡英。現在はロンドン郊外の自宅でケーキ・ビジネス「Ｂｕｔｔｅｒｄｒｏｐ」を立ち上げ、カップケーキ・レッスンやケーキデコレーション・レッスンを中心に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（16件）

総合評価: 4.53

ブックスのレビュー（15件）

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(無題)

★おが☆

評価 3.00

投稿日：2011年12月07日

気軽に作れるように薄力粉をグラムではかるのではなく、おコメ用の計量カップで計っていると書いてあります。
しかし、他の材料はｇで書いてあるので、結局計りは必要です。
その辺が中途半端かなぁっと。
個人的にははかりがあるので困りませんが。
それなら、薄力粉もｇで書いて欲しかったな、と。
基本のカップケーキが無脂肪ヨーグルトやコーン油を使うなど、かなり個性的です。
作り方はとても簡単そうです。
まだ作っていませんが、材料が揃っていれば言うことナシだとは思います。
本全体としては、レシピはあまり種類がありませんし、細かいデコレーションについては載っていません。
ですが、ながめていて楽しい本といった感じです。
他にカップケーキなどの本があって、2冊目以降ならいいかな？
追記。
今日、作りました。
土台のみですが。レシピと違う点は、油の種類、重曹ではなくBPであること、牛乳が低脂肪であること、ミニマフィン型を使用したことです。
感想。。。
とっても簡単、楽でした！！作り方に関しては言うことなし！です♪
ただ、味は人によってはやや工夫が必要かも？
しっとりふわふわで食感は良かったんですが、油のせいか、ちょっと匂いが気になる。
甘さもけっこうあります。
油と甘さが強めですね。
でも、デコレーションすることが前提だからか、何か付けて食べたい感じです。
油をバターに代えたらデコレーションしなくても美味しいかな？
ちょっと工夫してまた作りたいですね。

3人が参考になったと回答
あの味が再現できました♪

motonce

評価 4.00

投稿日：2011年12月06日

先日さっそくカップケーキを作りました。
NYにいったときに食べたマグノリアベーカリーの味が再現できてとても満足しています。甘～くておいしかったです。
スポンジのほうはあまり味は好みではなかったです。
でもスポンジなんていろんなレシピが出回ってるので、好きなのと組み合わせれば問題なさそうです。
かわいいカップケーキがたくさん載ってるのでみてるだけで楽しくなります。
クリームの塗り方は一種類しかないのでもうひとパターンあってもよかったかな、と思いました。

3人が参考になったと回答
(無題)

ノートちゃん

評価 5.00

投稿日：2014年04月29日

色々なカップケーキを試しましたが、だんとつでこのレシピがおいしいです。
引っ越した際に失くしてしまったので２冊目の購入です。

1人が参考になったと回答