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KageSweetsのオーガニックお菓子
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Kage Sweetsのオーガニックお菓子 やさしくおいしい!みんなが喜ぶ安心レシピ
ふじたゆうこ

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年01月
  • 著者/編集:   ふじたゆうこ
  • 出版社:   学陽書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  109p
  • ISBNコード:  9784313871397

商品説明

一口食べただけで、やさしく幸せな気持ちになれる、そしてたのしく、ハートを満足させてくれる「Kage Sweets(カーエ スウィーツ)」のお菓子。そのお菓子を、こだわりのオーガニック素材を使い、誰もが無理なく自分でつくることができるように、シンプルなアイディアとおいしさの秘密をおしみなく公開。手づくりすることのおもしろさや、暮らしをたのしむ気持ちも引き出してくれる、やさしくおいしい安心のレシピ集です。

【目次】
Prologue はじめまして、こんにちは。Kage Sweetsです。

Introduction--わたしの“お菓子づくり”
お菓子をつくりはじめる前に
お菓子づくりの小さなヒント

Chapter 1 スポンジ生地をたのしむお菓子
ミルキーロール&いちごロール
バナナロール
カプチーノロール2種
紅茶のシフォンケーキ
いちじくのカトルカール
オレンジケーキ
マドレーヌ
いちごのショートケーキ
チョコレートケーキ
ブラウニー
ガトーショコラ
パヴェ・ドゥ・ショコラ

Chapter 2 いろいろな食感の生地や季節の素材をたのしむお菓子
サブレパリジャン
紅茶のクッキー
チョコチップサブレ
ココナッツサブレ
黒ごまレーズンスティック
ココアとプレーンの型抜きクッキー
フルーツおからロック
スコーン
シュークリーム
バナナパイ
アップルパイ
スフレチーズケーキ
レアチーズケーキ
りんごのケーキ
スウィートポテト

Chapter 3 ぷるるんとした食感や冷やしたてをたのしむお菓子
カスタードプリン
かぼちゃプリン
キャラメルジェラート
ヨーグルトババロア&いちごヨーグルトババロア
マンダリンオレンジ寒天&ゼリー
コーヒーゼリー

Chapter 4 ささっとつくって気軽にたのしむお菓子
黒糖カステラ
おはぎ
草もち
クジムーチ
サーターアンダギー
モンブランクリーム
アイスのエスプレッソがけ
フルーツリキュールマリネ
デザート紅茶プルーン

Column
砂糖の話ーーはじまりは洗双糖との出会いから
日々の暮らしの中で出会う幸せ
お菓子づくりは人生に似ている

お菓子づくりをもっとおいしくたのしむためのPoint
●手づくりお菓子をたのしむ空間づくり
●器選びでおいしさアップ! 服やコスメを選ぶように
●飲みものはお菓子の大切なパートナー
●やってお得なエコ Home=Earth Eco=Ecology+Economy

Epilogue

【目次】(「BOOK」データベースより)
Prologue はじめまして、こんにちは。Kage Sweetsです。/Introduction-わたしの“お菓子づくり”(お菓子をつくりはじめる前に/お菓子づくりの小さなヒント)/1 スポンジ生地をたのしむお菓子(ミルキーロール&いちごロール/バナナロール ほか)/2 いろいろな食感の生地や季節の素材をたのしむお菓子(サブレパリジャン/紅茶のクッキー ほか)/3 ぷるるんとした食感や冷やしたてをたのしむお菓子(カスタードプリン/かぼちゃプリン ほか)/4 ささっとつくって気軽にたのしむお菓子(黒糖カステラ/おはぎ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
ふじたゆうこ(フジタユウコ)
東京生まれ。テレビのセットや舞台などをつくる会社、天然酵母のパン屋などで勤務したのち、デザインや酪農、古い文化とともに生きる人々の暮らしや環境を肌で感じたいと決意し、デンマークを旅する。帰国後、自宅の庭の片隅に小さなお菓子工房を自力で建て、オーガニックの材料を使ったお菓子屋“Kage Sweets”をオープン。その後、バターをはじめとした材料不足などの影響を受け、現在、販売は休止し、かたちを変えて活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2013年10月05日

    この本ほんとつまんない。。。久しぶりにがっかりした本です。購入しなければよかった。。

    0人が参考になったと回答

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