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ジャガイモ事典 起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化
いも類振興会

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。

目次(「BOOK」データベースより)

1章 ジャガイモの起源と伝播/2章 ジャガイモの特性/3章 ジャガイモの生産と普及/4章 ジャガイモの流通・加工・消費/5章 ジャガイモの食べ方/6章 ジャガイモをめぐる文化/7章 世界のジャガイモ事情

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