本当においしく作れる洋食
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本当においしく作れる洋食 (きちんと定番COOKING)
大宮勝雄

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商品説明

テレビでも活躍する浅草の人気洋食店シェフ、初めてのレシピ本。カレー、コロッケ、ハンバーグなど、日本人が好きな定番料理だけ88品をご紹介します。「きちんと作れる」ことを大切にした誌面のポイントは、3つ。
(1)作り方のプロセス写真を多用。
(2)作り方で大切な箇所に黄色いマーキング。
(3)シェフからのメッセージで、味作りの秘訣を公開。
まるでシェフから直接手ほどきを受ける、料理教室気分が味わえます。味や作り方にこだわった内容と力強い写真は、男性の料理好きにも。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
カレー、グラタン、オムライス。みんなが作りたいメニューだけ88品。人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 大宮シェフが提案する人気のハンバーグ4変化/2 ホワイト・デミグラス・トマト3つのソースで定番料理/3 焼く・揚げる・煮込む人気メニューの調理別レッスン/4 サイドディッシュもシェフの味サラダ&スープ/5 ワンプレートで大満足!カレー・パスタ・ご飯・パン/6 食事の締めにも、おやつにもどうぞ洋食屋さん3大デザートをマスター!

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大宮勝雄(オオミヤカツオ)
1950年生まれ。東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業をしたのち、26歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。28歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。82年に、地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来30年、変わらず人気を博している。2007年には、新丸の内ビルディングに2店目をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(8件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • 本当においしく作れる洋食
    黒猫ニャー君
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年04月30日

    全ページカラー。
    昧で評判、
    大宮勝雄シェフ
    『ぼくの裏技公開します』
    って表紙の帯に書いてありました(^ー^)
    『ずっと作り続けたい家庭の定番88品』
    ・人気のハンバーグ4変化
    ・3つのソースで定番料理
    ・人気メニューの調理別レッスン
    ・サラダ&スープ
    ・カレー・パスタ・ご飯・パン
    ・洋食屋さんの3大デザートをマスター
    以上の内容デッス(^o^)
    うっ、見てるだけで
    今度は『洋食脳』にスイッチ入っちゃって(>_<)。
    知りたいことあったので
    買って良かったデッス(^o^)
    しかし、うまそ~

    18人が参考になったと回答

  • この価格でこういう説明なら・・・
    kht 228
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年12月02日

    写真入りフルカラーですが、
    細かなポイントやバリエーションが
    「意外とざっくり」に感じました。
    この価格を「本」として購入するだけの価値はどうでしょうか。
    あくまでも個人的意見ですが、
    私はこれを見て「作ってみよう!」とはならなかったです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年01月24日

    いい買い物をすることができました。ありがとうございます。

    0人が参考になったと回答

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