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小さな「バル」のはじめ方愛されて長続きするお店づくりのコツ[BusinessTrain]
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小さな「バル」のはじめ方 愛されて長続きするお店づくりのコツ
Business Train

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商品情報

  • 発売日:  2012年05月
  • 著者/編集:   Business Train
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  157p
  • ISBN:  9784309245904

商品説明

小さな空間でワインや小粋な食事が低価格で楽しめるバルが、市街中心に急増中。スペイン文化を日本人の嗜好にあわせ進化させた人気バル10店のヒットの秘密と実践的な開業ノウハウを伝授。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「長居したくなるスタンディング」「料理が自慢」「地域密着」etc.東京、大阪の人気バル10店の注目ポイント。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 人気バル10店のお客さまに愛される理由を探る(長居したくなるスタンディングのお店/自慢料理にリピートしたくなるお店/地域密着!毎日でも行きたくなるお店)/2 小さなバルをはじめるためのとっておきの方法(オープンまでのスケジュール/人気店の注目ポイント/お店のコンセプトを考えよう/開業資金を用意しよう/メニューづくり ほか)

商品レビュー(3件)

総合評価
 3.5

ブックスのレビュー

  • 参考に
    フレンチブルックス
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年11月06日

    お店の間取りや特徴が、写真やイラストでわかりやすく説明されています。
    バルを始めるわけではありませんが、自分の店をシュミレーションしたりして楽しめました。

    0人が参考になったと回答

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