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究極のチョコレートレシピ
究極のチョコレートレシピ 究極のチョコレートレシピベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさ[ジェニー・ザリンス] 究極のチョコレートレシピベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさ[ジェニー・ザリンス]
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究極のチョコレートレシピ ベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさ
ジェニー・ザリンス

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー=ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケーキやデザートを一段とすばらしいものに変えるすてきな力が満ち満ちています。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ティー・タイム/トルテ、タルト、プディング、パイ/デザート/アイスクリームなど/小菓子とチョコレートのあつかい方

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
カー=ヒル,ミカ(Carr-Hill,Micah)(カーヒル,ミカ)
「グリーン・アンド・ブラックス(GREEN&BLACK’S)」のテイスティング部門統率者として、チョコレートからアイスクリームにいたるまで、全新製品のレシピを手がける。1994年には、同社の“マヤゴールド”が世界初のフェアトレード認証を受ける。同社初のレシピ本『Unwrapped:Green&Black’s Chocolate Recipes』(2003年出版)は、グルマン世界料理本大賞で「チョコレート部門最優秀賞」を受賞、世界中で50万部以上を売り上げる

岩田佳代子(イワタカヨコ)
清泉女子大学文学部英文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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