料理のきほん練習帳
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料理のきほん練習帳 はじめてでも、とびきりおいしい
小田真規子

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年05月
  • 著者/編集:   小田真規子
  • 出版社:   高橋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784471033972

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
100の「おいしいコツ」でだれでも料理が上手くなる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 「とびきりおいしい!」が今日から作れる3つの秘密(おいしさの半分は「切り方」で決まっていた!/レシピどおり切ればおいしさを底上げできる ほか)/2 レシピどおり作ればこんなにおいしい!驚きの11レシピ(基本のハンバーグ/ほうれん草のおひたし ほか)/3 大人気!何度も食べたい定番メイン料理(豚肉のしょうが焼き/サーモンのムニエル ほか)/4 「あの味」が自分で作れる絶品サイドメニュー(キャベツのコールスロー/湯むきトマトのサラダ ほか)/5 いつもと違うおいしさに出会えるご飯、麺、汁物(鶏五目炊きこみご飯/オムライス ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小田真規子(オダマキコ)
料理家・栄養士およびフードディレクター。「株式会社ナッツカンパニー」「有限会社スタジオナッツ」主宰。女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。アシスタントを務めたあと、1998年に独立し、有限会社スタジオナッツ設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(51件)

総合評価
 4.46

ブックスのレビュー

  • 結婚10年以上の主婦にも♪
    トコチル
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年09月17日

    主婦歴10数年。
    毎回お料理本片手にご飯を作っているので、(まあまあ)きっちり作ってきました。
    でも、この本の説明や写真を参考に
    「ジャガイモひと口大」「塩ひとつまみ」「しょうゆ 大さじ1」などをしっかり守ったところ、
    どれも家族に高評価!
    特に今までやっていたひと口大が、少々小さめだったので味が濃すぎたり、
    煮崩れやすかったりしていたということがわかりました。
    それほど料理好きというわけでもなかったのですが、
    家族に「美味しい!」を連発されると、
    「ちょっと得意かも」なんて思ってしまいます。
    この本のおかげで、主婦業がたのしくなりました♪
    購入を検討されている方は、どんなレシピが載っているか、
    前もって確認することをオススメします。
    我が家にとっては使えるレシピが満載。
    そして何より、あらためて料理道具のサイズや質、材料の扱い方など、
    基本的なことを学べたので、とても良い1冊でした。

    5人が参考になったと回答

  • Lesson〜
    FUTBOL
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年08月27日

    基本の初歩なトコまで下りて来てくれる親切書籍ですね。
    何気に改めて知らしめられる事も書いてあるそうです。
    家族で共有出来て、プラクティクスあるのみです。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    こじぽ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年07月23日

    主婦歴7年にして購入。
    面倒臭がりで、なんでも我流にアレンジしてしまいますが、
    主婦歴43年の母よりお勧めされて購入に至りました。
    もう、なんでもっと早く買わなかったのかと。。。
    これは、料理に自信がつきます。
    面倒でも、きちんと計量する。
    切り方にはそれぞれ意味がある。
    料理というものを納得して作ることができるようになったと思います。
    これをマスターしたら、ほかのシリーズにも挑戦します!

    2人が参考になったと回答

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