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麹のおつまみ
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商品説明
目次（「BOOK」データベースより）
第１章 塩麹・麹のおつまみ（おつまみを作る前に 塩麹・麹のはなし／枝豆の塩麹あえ／ひじきのだし巻き卵 ほか）／第２章 味噌のおつまみ（おつまみを作る前に 味噌のはなし／こんにゃくと焼き豆腐の味噌田楽／味噌漬け三種 ほか）／第３章 酒粕のおつまみ（おつまみを作る前に 酒粕のはなし／帆立の酒粕わさびあえ／酒粕ポテトサラダ ほか）
著者情報（「BOOK」データベースより）
おのみさ（オノミサ）
１９６８年、東京生まれ。イラストレーター、麹料理研究家。京都芸術短期大学（現・京都造形大学）ビジュアルデザイン学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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