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藤森嶺

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年05月
  • 著者/編集:   藤森嶺
  • 出版社:   東京農業大学出版会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784886944139

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
香りを見るためには/分析技術の歴史/分析と化学物質/香りを捕まえる技術/分離・精製・単離/基礎分光学/分析用の樹脂/高速液体クロマトグラフィー(HPLC)/ガスクロマトグラフ(GC)による分析/ガスクロマトグラフ質量分析計(GC-MS)による分析/核磁気共鳴分光法(NMR)/官能評価の手法と実際/香料製品の企画と分析

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤森嶺(フジモリタカネ)
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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