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漢方薬膳学

伊田　喜光

, 根本　幸夫

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商品情報

発売日： 2012年05月01日頃
著者／編集：伊田　喜光(監修) , 根本　幸夫(監修)
出版社：万来舎
発行形態：単行本
ページ数： 272p
ISBN： 9784901221580

商品説明

内容紹介（JPROより）

本当に効く薬膳がわかる！
漢方理論と本草学の叡智に基づいた画期的な「薬膳学」の本。漢方薬の効果を最大限に高める、「効く！薬膳」です。
葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和えなど、漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。
身近な食材でかんたんに作れる115の薬膳レシピを収載。

◎漢方家と料理家が協力して生み出した「おいしい」薬膳
◎症状にあわせ、身近な材料で手軽に作れる
◎処方理論に基づき、組み合わせる食材が互いの効能を高め合う
◎漢方薬を服用する際、その薬効を最大限に発揮させる
◎手元に漢方薬がないとき、代替できる効果を持つ
◎体質改善に、「食べない方がよい」食物や養生法を収載

内容紹介（「BOOK」データベースより）

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる１１５の「薬膳レシピ」。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　総説（これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳／漢方薬膳の実践／現代の食の問題点）／第２章　漢方理論（漢方薬膳を構成する漢方理論ー基礎理論と治療理論／漢方薬膳の薬効分類）／第３章　薬膳の理論と実践（呼吸器系疾患／消化器系疾患／婦人科系疾患／循環器系疾患）／第４章　古典にみる薬膳（薬膳の誕生と歴史／素問にみる食養生／傷寒雑病論にみる食養生／歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷ー『本草網目』の生姜を例として）／附表（食材効能一覧／薬膳に用いる生薬一覧）

著者情報（「BOOK」データベースより）

伊田喜光（イダヨシテル）
横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター長。横浜薬科大学教授。昭和大学名誉教授。漢方和漢薬調査研究審議会評議員会議長。（社）日本漢方連盟顧問。薬学博士

根本幸夫（ネモトユキオ）
横浜薬科大学教授。昭和大学薬学部兼任講師。洗足音楽大学邦楽研究所講師。（社）日本漢方連盟理事長。漢方和漢薬調査研究審議会理事長。横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター研究員。総合漢方研究会会長。東京薬膳研究会顧問。漢方平和堂薬局代表取締役。薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（2件）

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(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2021年01月28日

知らないことだらけで、とてもためになりました。

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(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2013年04月15日

薬膳料理に興味があって買ってみました。食材の色々な効能が載っていて読んでてタメになります。

0人が参考になったと回答