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クッキング前に知っておきたい料理のことば
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クッキング前に知っておきたい料理のことば モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
小松睦子

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年07月
  • 著者/編集:   小松睦子
  • 出版社:   PHP研究所
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  158p
  • ISBNコード:  9784569805887

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「一掴み」「一摘み」「少々」いちばん少ないのはどれ?知っているようで、実は分かっていなかった料理にまつわることばが満載。これであなたも料理上手。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 食材ー知っているようで知らないこと/第2章 道具ー用途によって、なんと奥ゆかしい名称が…/第3章 料理するー繊細で多彩な料理のワザ/第4章 料理にはなぜか物騒なことばが多い/第5章 食べることばー味、食感、マナーを表す/第6章 通なことば/第7章 この漢字、読めますか?

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小松睦子(コマツムツコ)
出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナーとして独立。かたわら、日本の伝統的なテキスタイル本を数冊プロデュースする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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