魔法のタレでらくらく韓国ごはん
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魔法のたれでらくらく韓国ごはん
宮川昌子

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年09月
  • 著者/編集:   宮川昌子
  • 出版社:   アスペクト
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784757221239

商品説明

5種類の魔法のタレで、本格韓国料理ができる!



自宅で韓国料理を作るというのは、普通少々ハードルが高いような気がします。しかし、意外と簡単に、“おウチで韓国ごはん”ができる方法があります。それは、「魔法のタレ」を使うという方法。この魔法のタレは5種類。韓国料理の味のベースになるものです。これさえ作っておけば、あっという間に本格韓国料理のでき上がり。外食しなくても十分、それ以上においしい韓国料理が味わえるのです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
とにかく便利でいろいろな料理に使える「薬醤油」、辛い味と赤い色はこれぞ韓国料理「コチュジャンたれ」、甘くてうま味があって日本人も大好き「プルコギたれ」、3つのたれさえあれば本格家庭韓国料理のでき上がり。

【目次】(「BOOK」データベースより)
「魔法のたれ」で作る韓国料理レシピ(薬醤油/コチュジャンたれ/プルコギたれ/スープ/ジョン ほか)/韓国料理と薬膳の関係ー韓国料理はなぜ体にいいのか(韓流ブームの功績/韓国の食物史/韓国ドラマ『チャングムの誓い』と薬膳/薬膳の源流、中医学/陰陽・五行の仕組み ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
宮川昌子(ミヤカワマサコ)
韓国料理研究家。1997年8月〜2001年3月、韓国ソウル市に滞在。韓国料理研究家・田貞源(チョンジョンウォン)先生に師事し、韓国料理のおいしさや作る楽しさを知る。「韓福善(ハンボクソン)料理学院」にて学び、韓国の国家試験「韓食調理技能師」合格。「ホテル新羅」週末料理講座班(韓食班)修了。「宮中飲食研究院」正規班修了。帰国後、フードコーディネーター3級取得、フードスタイリスト初級取得、調理師取得、国際中医薬膳師取得、「写真の学校」クリエイティブフォトレッスン修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • これはお勧め!
    ゴロなべ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年10月09日

    とっても見やすく(写真沢山)レシピも沢山・・・
    薬膳の先生の監修であり、体に良いんだな?作って食べたいなと思う
    料理が沢山ありました。

    0人が参考になったと回答

  • 魔法のたれ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年08月28日

    「コチュジャンたれ」「プルコギたれ」「薬醤油」3つのたれを常備していれば、あっという間に韓国ごはんができてしまう。日常的に韓国ごはんを取り入れられそうです。手順を含め、写真がふんだんに使われていて、とってもわかりやすいです。
    韓国料理と薬膳とのかかわりもためになりました。

    0人が参考になったと回答

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