イタリアで一番おいしい家庭料理シチリアのおうちレシピ[佐藤礼子]
イタリアで一番おいしい家庭料理シチリアのおうちレシピ[佐藤礼子] イタリアで一番おいしい家庭料理シチリアのおうちレシピ(講談社のお料理BOOK)[佐藤礼子]
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イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)
佐藤 礼子

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商品基本情報

商品説明

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」! イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。

中身画像

【内容情報】(出版社より)
ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」! イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。


味にうるさいイタリア人も「おいしい!」と叫ぶ美食の島料理を紹介しつくす一冊。
一度食べたら“イタリアン”の常識が変わる!

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」!
イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。
現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。
現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ43。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 Antipasti 野菜と魚のシチリアのアンティパスティ(自家製ドライトマトを作ってみよう!/オレンジのサラダ/ドライトマトとアンチョビのじゃが芋サラダ ほか)/2 Primi Piatti 伝統パスタから新スタイルまでシチリアのプリミピアッティ(えびとアーモンドペーストのパスタ/クックルクー/クスクストラパネーゼ(魚のクスクス) ほか)/3 Secondi Piatti ハーブ使いに特徴あり!シチリアのセコンディピアッティ(アーモンド入りシチリア風ポルペッテ(肉団子)/牛肉のカツレツパレルモ風/さばのトマト煮オレガノ風味 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐藤礼子(サトウレイコ)
東京都生まれ。イタリア料理人・イタリア菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェレストランの店舗企画などに従事。2004年イタリアに渡り、スローフード協会がコーディネートする料理学校に通い、イタリア全土の郷土料理を学ぶ。2005年からはシチリア島の最西端トラーパニに住む。地元の人との交流を深めつつシチリアの食文化、郷土菓子や郷土料理を研究しながら、食に関する旅のコーディネートや通訳などで活躍している。シチリアと日本の両方で開催する料理教室も常に人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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