トマトはどうして赤いのか?[稲垣栄洋]
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トマトはどうして赤いのか? 身近な野菜を科学する
稲垣栄洋

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年09月
  • 著者/編集:   稲垣栄洋
  • 出版社:   東京堂出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  161p
  • ISBNコード:  9784490207903

商品説明

まえがき

野菜はどうして美容に良いのか?/ジャガイモのダビンチコード 前編/ジャガイモのダビンチコード 後編

キャベツ畑で赤ちゃんが生まれる理由/カフェ・ラテとレタスのすてきな関係/キャベツとレタスはどこが違う

キャベツ頭にシュシュ/「大きな玉ねぎ」の正体/ タマネギは切り方で味が変わる?

ドラキュラはニンニクが苦手/ネギの葉の表はどっち?/関西のうどんと関東のそば

トマトはどうして赤いのか?/緑色の実の真実/ 赤い野菜の謎1

トウガラシはなぜ赤い?/赤い野菜の謎2/ニンジンはなぜ赤い?

ウサギはニンジンが好き?/キュウリのノリ巻きを河童巻きという理由/初夢のなすびはどうして縁起がいいのか?

ソラマメくんの髪型の謎/とりあえずビールに枝豆/コロンブスの苦悩

韓流ブームと激辛ブーム/激辛はやめられない/裁判の被告になった野菜

マリー・アントワネットが愛した野菜/アメリカ建国のジャガイモ事件/ どうして一晩置いたカレーはおいしいのか?

石焼芋はどうして甘い?/カボチャの馬車はどんな形?/ハロウィンのカボチャの謎

ホウレンソウとコマツナが似ている理由/ポパイの恋人の名前は?/カイワレ大根が育つと大根になるの?

大根役者は当たらない?/大きなカブの謎/大根足は、ほめ言葉?

メロンは野菜か、果物か?/イチゴは野菜か果物か?/ イチゴのつぶつぶの正体?

あとがき

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ネギの葉の表はどっち?ウサギはニンジンが好き?石焼芋はどうして甘い?メロンは野菜か果物か?野菜の謎を科学の目から解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
どうして野菜は美容に良いのか?/ジャガイモのダビンチコード/キャベツ畑で赤ちゃんが生まれる理由/カフェ・ラテとレタスのすてきな関係/キャベツとレタスはどこが違う?/キャベツ頭にシュシュ/時代はホワイトからグリーンへ/「大きな玉ねぎ」の正体/タマネギは切り方で味が変わる?/ドラキュラはニンニクが苦手〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
稲垣栄洋(イナガキヒデヒロ)
1968年静岡市生まれ。岡山大学大学院修了。農学博士。農林水産省を退職後Uターン。農業研究に携わる傍ら、身近な自然観察にいそしむ自称「みちくさ研究家」。一男一女の父(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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