ファッションフードあります。[畑中三応子]
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ファッションフード、あります。 はやりの食べ物クロニクル1970-2010
畑中三応子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年03月01日頃
  • 著者/編集:   畑中三応子
  • 出版社:   紀伊國屋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  380p
  • ISBNコード:  9784314010979

商品説明

戦後、経済力を手に入れると、日本人は新しい味を求めて、ファッションのように食を、その情報までもを消費しはじめた。女性が消費の主体となっていく様を追う女性史として、流行を仕掛けた側のメディア史として、戦後社会の一断面を切り取る世相史としても読める、第一線の料理本編集者として時代を駆けた著者だからこそ書けた、痛快な食の文化史。年表付。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「食」はだれもが参加できるポップカルチャーになった。戦後、日本人はいかに食を楽しみ、果ては消費するようになったのか?痛快な文化史。年表付。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ファッションフード前史(江戸から戦前まで/戦後から高度経済成長期まで)/第1部 加速するファッションフードー1970年代(1970-本格的なファッションフード成立元年/女の子の“フィーリング”に訴えかけたアンノンの表現法 ほか)/第2部 拡大するファッションフードー1980年代(「グルメ」に浮かれた激動の10年/和洋中エスニック林立ー多国籍化の時代)/第3部 自己増殖するファッションフードー1990年代(まだまだバブルの90年代/「失われた10年」に生じた方向転換と変質 ほか)/第4部 拡散するファッションフードー2000年代(不安と危機のゼロ年代/節約ムードから生まれたささやかなヒット作)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
畑中三応子(ハタナカミオコ)
1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』(ともに中央公論新社)編集長を経て、『スーパー・パティシエ・ブック』(旭屋出版)、『おかず練習帳』(朝日新聞出版)、『神楽坂さんぽ』(いきいき)、『まるごといつもの食材』(学研教育出版)などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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