アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ[川島一恵]
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アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ
川島一恵

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商品基本情報

商品説明

世界初アーユルヴェーダ宿泊治療施設「バーベリンリゾート」の体質改善食事メニュー

ヨーロッパをはじめアジア、日本etc…世界中からリピーターが続出! 世界初の本格的アーユルヴェーダ・リゾートとして、外国人旅行者向けに施術をはじめた宿泊治療施設「バーベリンリゾート」で実際に出されている食事メニューを再現。数種類のスパイスさえあれば意外に簡単で短時間にできるメインデッシュ、サイドデッシュ、スープ、サラダ、デザートまで、身近な食材で体の不調を整えるベジタブルレシピが満載。

かぼちゃの黒カレー/里いものココナッツミルク煮/キリ・ホディ 〜朝のカレー〜/きゅうりの白カレー/サンバール 〜野菜のスープカレー〜/ナワラトナ・カレー 〜9種類の野菜カレー〜/ガーリックのヒンドゥマ/レンズ豆とほうれん草のテンペラード/カシューナッツのテンペラード/ポテトマサラ/ココナッツのサンボル/ローストした赤米のスープ/グリーン スープ 〜コラ キャンダ〜/レンズ豆のサラダ/オクラと玉ねぎのサラダ/マンゴー チャトゥ二ー/野菜のビリヤ二/セサミトフィ/ワタラッパム 〜ココナッツミルクとジャガリーのプリン/バナナブレッドなど70種類以上を一挙掲載。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ヨーロッパをはじめアジア、日本etc…世界中からリピーターが続出!世界初の本格的アーユルヴェーダ・リゾートとして、外国人旅行者向けに施術をはじめた宿泊治療施設「バーベリンリゾート」で実際に出しているメニューを再現。数種類のスパイスさえあれば意外に簡単で短時間にできるメインデッシュ、サイドデッシュ、スープ、サラダ、デザートまで、身近な食材で体の不調を整えるベジタブルレシピが満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
メインディッシュ/サイドディッシュ/スープ/サラダ&チャトゥニー/穀物/スイーツ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
川島一恵(カワシマカズエ)
バーベリンのアーユルヴェーダ治療滞在の効果と魅力を日本人に伝える使命を果たすべく、フルタイム勤務をこなしながら独自にウェブサイト運営を開始。5年間プライベート時間にメールによる質疑応答に全力を注いだ結果、多くの日本人がバーベリンを訪ね、アーユルヴェーダ目的の旅を定着させた実績を持つ。鍼灸マッサージ師

若山曜子(ワカヤマヨウコ)
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在はカフェのデザートメニューの監修や雑誌やテレビでも活躍中。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。おしゃれでシンプル、確実においしいレシピ作りには定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(9件)

総合評価
 4.78

ブックスのレビュー

  • (無題)
    ばあべりん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年12月22日

    作りやすくまた作りたいと思わせるメニューが載せられていて良かったです。
    さすがにバーベリンで出されるメニューということもありおいしそうでとっつきやすい感じです。
    もうすぐに3品ほど作りました。だいたいがこれでわかり自分なりのアレンジがしやすいので生活に取り入れやすく思いました。
    よく似た本も合わせて購入しましたがこれ一冊で良かったです・・・

    2人が参考になったと回答

  • 美しいアーユルヴェーダのレシピ本
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年12月20日

    もともとスパイスカレー作りにはまっていて、そこからアーユルヴェーダやヨガにも関心を持つようになりました。
    アーユルヴェーダのレシピ本は、いざ探してみるとなかなかピンとくるものが見つからずにいたところ、友人がこの本を持っていて見せてもらって一目惚れで、自分も購入しました。
    ココナッツを使うメニューが多く南国風ですが、インドカレーのように辛くなく、優しく爽やかな味わいのものが多いです。
    手持ちのスパイスも活用できて嬉しいです。
    自分や家族の体質に合わせてなどは、まだまだ出来ていませんが、少しずつ勉強していきたいです。

    1人が参考になったと回答

  • アーユルヴェーダ
    ヒラ2450
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年04月23日

    ドーシャに応じたメニューのお勉強にもなります。ただのレシピ本では物足りない方におすすめです。

    1人が参考になったと回答

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