秘密のチョコレートレシピ 7人の人気パティシエが教える
アルファーコミュニケーション
- | レビューを書く
1,650円(税込)送料無料
この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります(10件)
※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。
- 本・雑誌全品対象!条件達成でポイント最大12倍(2024/11/1-11/30)
- 【楽天全国スーパーx楽天ブックス】最大300円OFFクーポンプレゼント!
- 条件達成で本全品ポイント2倍!楽天ブックスの読書管理アプリを使おう
- 【楽天モバイルご契約者様】条件達成で100万ポイント山分け!
- 【楽天ブックス×楽天ラクマ】条件達成で10万ポイント山分け!
- 【書籍スタンプカード】スタンプ獲得で最大1,000ポイント当たる!
- 【楽天Kobo】初めての方!条件達成で楽天ブックス購入分がポイント20倍
- エントリー&お気に入り新着通知登録で300円OFFクーポン当たる!
- 【楽天ブラウザx楽天ブックス】条件達成で抽選で最大1万ポイント当たる
- 【楽天ポイ活】対象のミッション条件達成で+150ポイントプレゼント
商品情報
- 発売日: 2012年11月
- 著者/編集: アルファーコミュニケーション, ピエール・エルメ
- 出版社: 誠文堂新光社
- 発行形態: 単行本
- ページ数: 127p
- ISBN: 9784416812990
商品説明
内容紹介
チョコレートはバレンタイン、ホワイトデーなどの記念日スイーツを軸に、定番の人気を誇るスイーツ。チョコレートの書籍は数多発行されていますが、プロ指向の高額書籍か、一般主婦向けに二分され、それぞれに売れ筋書籍があります。本書は、パティシエにこだわってスイーツを楽しむ20?30代の女性向けに、今国内外で注目を集める人気パティシエによる本書オリジナルレシピやチョコレートのバリエーションを、美しい写真によって紹介します。各パティシエならではのテクニックも盛り込み、アマチュアでも作れるように分かりやすく写真で解説。ほか、チョコレートの基礎知識を学べるコラムページやラッピングアイテム&テクニックも満載。(登場パティシエ→ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニ、市川幸雄(帝国ホテル ガルガンチュワ)、岡本公一(パティスリーミツワギンザ)、堀江新(ラ・ヴィ・ドゥース)和泉光一(アステリスク)、井上佳哉(ピュイサンス))
●チョコレート菓子を作るための道具
●チョコレートの基礎
●テンパリングの方法
●シェフオリジナルレシピ→ピエール・エルメ/ピエール・マルコリーニ/市川幸雄(帝国ホテル ガルガンチュワ)/岡本公一(パティスリーミツワギンザ)、堀江新(ラ・ヴィ・ドゥース)和泉光一(アステリスク)、井上佳哉(ピュイサンス)
●ラッピングアイデア
内容紹介(「BOOK」データベースより)
人気パティシエ7人がここだけで教えてくれる“プロの技”オリジナルチョコレートレシピ集。
目次(「BOOK」データベースより)
ピエール・エルメ(ピエール・エルメ・パリ)/市川幸雄(帝国ホテル)/岡本公一(パティスリー・ミツワ・ギンザ)/堀江新(パティスリーラ・ヴィ・ドゥース)/和泉光一(アステリスク)/井上佳哉(ピュイサンス)/ピエールマルコリーニ(ピエールマルコリーニ)
商品レビュー
ブックスのレビュー
まだレビューがありません。 レビューを書く
楽天ブックスランキング情報
-
週間ランキング
ランキング情報がありません。
-
日別ランキング
ランキング情報がありません。