和食屋の和弁当 毎日食べたい、しみじみうまい。
笠原将弘

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年02月
  • 著者/編集:   笠原将弘
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784072863503

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商品説明

ますます大人気、恵比寿「賛否両論」店主・笠原将弘さん。和食界の星が考えた、本当においしくて、びっくりするほど簡単に作れる和テイストの弁当レシピが、ついに完成しました。たっぷりごはんの上に、どかんとおかずを乗っけてパクパク食べる”和のドカ弁”から、目にもおいしい”三彩弁当”、休みの日に作り置きできる常備菜など、笠原流のおいしいおかずが、お弁当箱にぎゅぎゅっと詰まっています。いずれも、作り方はとっても簡単。冷凍保存や前日に作れるおかずも組み合わせているので、忙しいあなたにもピッタリ。毎日のお弁当作りがラクチンに、楽しくなることうけあいです! 日々のお弁当だけでなく、とっておきの日に作りたい”春夏秋冬のお弁当”をはじめ、目からウロコのポイントで、普段着のおかずが美しいお持たせおかずになる、ハレの日のための弁当レシピもご紹介しています。あなたのお弁当生活に、きっと革命を起こすに違いない1冊です!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
大人も子どもも大好きな、茶色いおかずに白いごはん。昔ながら。だけど古びない。それが笠原流「和弁当」!のっけ弁から行楽弁当まで絶品ぞろいの115品。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 僕の好きな「和ドカ弁」(僕の好きな弁当/スペシャルのり弁/豚肉のしょうが焼き弁当 ほか)/第2章 三菜の「和弁当」(豚肉の黄金焼き弁当/牛肉の香味焼き弁当/チキンみそカツ弁当 ほか)/第3章 四季の「行楽和弁当」(春 花見弁当/夏 ビールで花火弁当/秋 紅葉弁当 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
笠原将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で9年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、2004年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、『なすび亭』吉岡英尋氏、『タツヤ・カワゴエ』川越達也氏、『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎氏との4名で、“シェフズ・コラボレーション”「CESSA(セッサ)」(切磋琢磨して新たな料理の創作に挑む)を結成し、チャリティーイベントなどさまざまな活動に挑んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(19件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

  • (無題)
    mizutama217
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年12月03日

    他の方も仰られている通り、ガッツリ系のレシピ内容です。
    中高生男子やダンナさん弁当向けで、女子向けではないですね。
    この本の中で彩りがいいなと思ったのは3食そぼろ弁当くらいでしょうか(笑)
    毎日ダンナにお弁当を作っていますが、この本を読んで改めて考えてみたら男の人って「彩り」なんてちっとも気にしていないんですよね。
    一番の要は「いかにお腹が膨れるか」なんだなってよくわかりました。
    偏食がちなダンナに、どうやって栄養バランスのいい食事を摂らせようか。
    そればかりを気にしてて、自分の中でお弁当作りが楽しくないものになっていました。
    全体に茶色いお弁当レシピばかりですが、だからと言って肉肉肉!というような内容ではありません。
    常備菜となるおかずのレシピも掲載されているし、このお弁当レシピなら何をどの順番で作り始めたら効率がいいかなどのポイントもしっかり書いてくれてあります。
    さっそくこの表紙の生姜焼き弁当を作ってあげたいと思います。

    4人が参考になったと回答

  • やっつけ仕事
    博多のリリー
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2016年12月04日

    編集局から、何か出せば売れるからという誘いでかき集めたようなお弁当の数々。
    これを買うなら、「味づくり虎の巻」の方が有意義なので、お勧めする。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    ebeb8904
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年09月03日

    図書館で幾度となく借りていましたが、手元に置きたくなり購入。おかずを作る順番が載っていて、その通りに作ってみると確かに短時間でお弁当が完成します。著者の「ご飯と茶色いおかずが基本、無理のない形で彩りがあればよし」というシンプルな考え方に賛同できる方は一読してみてください。

    1人が参考になったと回答

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