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家庭で作れるアイルランド料理
松井ゆみ子

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商品情報

  • 発売日:  2013年01月
  • 著者/編集:   松井ゆみ子
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBN:  9784309283579

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商品説明

内容紹介

アイルランドに長く暮らす著者による素朴で暖かな家庭料理レシピ集。家ごはんを何より大切にする文化が育んだ滋味溢れる料理は日本人の味覚にもぴったり。胃袋だけでなく心も満たされます。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ケルトの国からの素朴であたたかな家庭料理レシピ集。素朴で滋味あふれる料理は、日本人の味覚にもぴったり。身近で安価な食材を使って簡単に作れ、しかもおいしい。Easy、healthy、tasty。三拍子そろったレシピをエッセイと共に紹介。

目次(「BOOK」データベースより)

1 伝統的な定番料理(アイリッシュシチュー/ギネスビーフシチュー ほか)/2 じゃがいも料理(コルカノン/シェパーズパイ ほか)/3 肉料理(スタッフドポーク/ローストチキン ほか)/4 魚料理(ムール貝のミルク煮/ヘリング・イン・オーツ ほか)/5 海藻料理(ラーヴァブレッドケーキ/トマトタルト ほか)/6 パン、スコーン&スープ(ホワイトソーダブレッド/ブラウンブレッド ほか)/7 お菓子(ポーターケーキ/ティーブラック ほか)/8 みんなが集まる日に(カジュアル・ディナーパーティ/ピクニック ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

松井ゆみ子(マツイユミコ)
1957年東京生まれ。女子美術短期大学絵画専攻科卒業。音楽産業の裏方で10年働いた後、91年、フォトグラファーとしてアイルランドで作品づくりをはじめる。93年より1年の半分をアイルランドで、半分を東京で暮らす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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