![四季を和える割烹の和えものの展開[上野直哉]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/0140/9784751110140.jpg)
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四季を和える 割烹の和えものの展開
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商品説明
目次（「BOOK」データベースより）
組み合わせの妙を楽しむ／四季を和える（春を和える／夏を和える／秋を和える／冬を和える）／調理集ー作り方と和え衣小事典（作り方／和え衣小事典）
著者情報（「BOOK」データベースより）
上野直哉（ウエノナオヤ）
１９７０年大阪市出身。割烹「玄斎」店主。浪速料理研究家で浪速割烹「喜川」の創業者・上野修三の次男に生まれ、大阪、京都で修業。２００４年、兵庫県神戸市に「玄斎」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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