あな吉さんのゆるベジいちばんかんたんな、野菜フリージングの本[浅倉ユキ]
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あな吉さんのゆるベジいちばんかんたんな、野菜フリージングの本 下ゆでなし、生でラクラク冷凍!
浅倉ユキ

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年02月
  • 著者/編集:   浅倉ユキ
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784309283616

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
肉・魚・卵・乳製品・白砂糖・だし不要。冷凍野菜だからおいしいレシピで“あと一品”欲しいときやお弁当にも大助かり。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 葉と茎の野菜(厚揚げとキャベツのがっつり炒め/キャベツの洋風浅漬け/キャベツと高野豆腐のあっさり煮びたし ほか)/2 実の野菜(ピーマンの肉!?詰め焼き/ピーマンのゆでずにおひたし/甘〜い焼きピーマン ほか)/3 きのこと根の野菜(中華おこげのきのこあんかけ/きのこのマリネ/きのこめんつゆ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
浅倉ユキ(アサクラユキ)
ゆるベジ料理研究家。東京・荻窪にて「肉、魚、乳製品、卵、砂糖、みりん、酒、だし」を一切使わない、野菜料理の教室「another〜kitchen(アナザー・キッチン)」を主宰。通称“あな吉さん”。全国で開催される出張料理教室、TV番組の料理講座など、幅広く活躍中。料理だけでなく、「手帳術」と呼ばれる手帳の使いこなしテクニック、その他、毎日の暮らしに役立つ画期的なアイデアを日々、発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    carminis
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年06月23日

    手間をかけずに、生野菜を使える時間をちょっとだけ延ばそう、という本です。
    作り置きとか、旬の時期にたくさんもらっちゃったけど年中使えるようにフリージングしてどうのこうの、という使い方ではありません。
    週末に、平日の手間を減らしておこう、くらいの使い方になるのかな。

    2人が参考になったと回答

  • 目からうろこ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年09月18日

    下茹でとかめんどうな事をしなくても、きちんと冷凍保存できるんだ!という事にビックリでした。
    冷凍保存はダメだと思っていた野菜もちょっとしたコツで冷凍保存できるとか勉強になりました。
    タイトル通り、「いちばんかんたんな」フリージング方法が出ています。目から鱗でした。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年01月26日

    上手な保存方法が手軽に! 日常使いにもってこいです。

    0人が参考になったと回答

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