「酵素」の謎[鶴見隆史]
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「酵素」の謎 なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか (祥伝社新書)
鶴見隆史

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年03月
  • 著者/編集:   鶴見隆史
  • レーベル:   祥伝社新書
  • 出版社:   祥伝社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  252p
  • ISBNコード:  9784396113148

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
九番目の栄養素、酵素。その謎は二十一世紀に入り、ようやくわかってきた。人間の寿命は、体内にある酵素がカギを握っている。体内酵素の量によって、病気になるかならないか、寿命の長短が決まるのである。では、体内酵素を減らさないために何をすべきか?酵素を食物から摂る方法とは何か?その答えは本書にある。また、加熱食や玄米が体に良くないなど、これまでの健康常識を覆す事例も紹介し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露。酵素ブームのなか、酵素栄養学の第一人者が書いた決定版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 栄養学から見た病気の原因/第1章 ここまでわかった!酵素の謎/第2章 人体における酵素の働き/第3章 酵素を減らす加熱食の危険性/第4章 根本原因はここにあった!腸と腸内細菌/第5章 体を蝕む酵素を減らす食事/第6章 こうすれば簡単!酵素を摂る方法/終章 初心者のための鶴見式・酵素断食

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鶴見隆史(ツルミタカフミ)
鶴見クリニック院長、医師、日本における酵素栄養学の第一人者。1948年、石川県生まれ。金沢医科大学医学部卒業、浜松医科大学にて研修勤務。東洋医学、鍼灸、筋診断法、食養法などを追究。また、アメリカ・ヒューストンでヒューラ博士などから酵素栄養学を学ぶ。病気の大きな原因は「食生活」にあるとして、酵素栄養学にもとづく治療を研究・実践している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(13件)

総合評価
 3.83

ブックスのレビュー

  • 謎の理解へのエントリー
    セレンディピティスト
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年01月23日

    近年、どんどん解明されつつある発酵分野に比べ、同じく人体にとって必須要素であり乍ら、未だ未解明な要素の方が多い発酵という分野
    その入門書として良好な内容だと思います

    0人が参考になったと回答

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