最新決定版中性脂肪・コレステロールを下げるおいしいバランス献立[金澤良枝]
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コレステロール・中性脂肪を下げるおいしいバランス献立最新決定版 (主婦の友新実用books)
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商品説明

いわゆるコレステロールには、体に有益な「善玉」と「悪玉」があるというのは、すでに多くの方々が承知のことだろう。そして、「悪玉」といわれるLDLコレステロール値や中性脂肪値が高いまま放っておくと、病的な動脈硬化が進行し、心筋梗塞などの心疾患や脳梗塞などの脳血管疾患といった命にかかわる病気をまねきかねない。ただし、日々の暮らしを改善すればその値は下がっていく。中でも最も効果的なのが、毎日の食生活や食事法の見直し、つまり食事療法を続けること。この本は、そのために必要な料理を網羅した完全版献立集。主食ー主菜ー副菜ーもう一品を基本にした、組み合わせ自在の毎日のおかずを紹介。カード式ではなくても、いや、カード式ではないからこそ、かえって簡単な仕組みで自由にお惣菜の組み合わせができるというわけ。また、食品成分表の5訂増補に準拠させているので、今一番新しいものとなっている。さらに、最近、脂質異常のガイドラインもかなり変わっているが、その点も盛り込んである。手元に置いて活用すれば、LDLコレステロール値や中性脂肪値が下がっていくことは、まちがいなし!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
コレステロール値、中性脂肪値が気になる人のためのおいしいバランスレシピ集。毎日使えるように、飽きずに楽しく続けられるレシピを選りすぐってあります。

【目次】(「BOOK」データベースより)
栄養バランスの要となる味わい豊かな献立の主役「主菜」(魚介料理/豆腐・大豆製品料理 ほか)/ビタミンや食物繊維たっぷりの野菜中心のおかず「副菜A」(あえ物/サラダ ほか)/たんぱく質+野菜が中心のヘルシーおかず「副菜B」(あえ物/サラダ ほか)/主食と主菜がいっしょになった一皿メニュー(サンドイッチ/スパゲッティ・ミートソース ほか)/20kcal以内の副菜を補って栄養のバランスをとる「低エネルギーおかず」(おひたし/あえ物 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
金澤良枝(カナザワヨシエ)
東京家政学院大学現代生活学部教授。医学博士、管理栄養士。日本病態栄養学会評議員、日本栄養改善学会評議員、日本透析医学会評議員、日本腎臓学会学術評議員、日本脂質学会評議員、日本糖尿病学会、日本栄養食糧学会、日本臨床栄養学会などの会員。大学で臨床栄養関連の科目を担当し、管理栄養士養成にたずさわり、またクリニックで腎臓病、糖尿病腎症患者の専門栄養相談を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年11月15日

    主人が健康診断で肝臓の数値が良くなく、脂肪肝を防ごうと思って購入しました。(当方お互い30代)
    料理は好きですが、しているうちにおそらく段々自己流になっていき、余分な脂質や塩分を多く含む料理を作っていたかもしれないと、改めて見直すことができました。
    合わせ方自由ですし、巻末には一品料理が載っているのですが、それのシンプルなこと(笑)
    言い方悪いですが、今までだったら絶対にこんなの料理と言えない!と出さなかったような、「切ってあえるだけ」のような料理で、「あーこのくらいシンプルでいいんだ」と肩の荷が下りたような気持にもなりました。
    これからも気負わず、このレシピを使って健康料理を続けたいと思います。

    0人が参考になったと回答

  • 母親に
    kzs43
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年04月16日

    親がコレステロール値が高いので下げないといけない。
    献立に役立っています。

    0人が参考になったと回答

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