内容紹介

レストランやカフェで目にすることが多くなった、果物を使った料理。
果物と他の食材の思いがけない、そしておいしい味の組み合わせに、驚いた人もいると思います。
果物を使った料理はよく「難しい」「味が決まらない」「めんどくさい」と思われがちですが、それはまったくの誤解。
メインの食材と組み合わせる果物の味をシンプルに生かし、素材同士の味をめいっぱい楽しむ料理がほとんどなので
余計な手をかけることがないため、むしろ、とても簡単につくれてしっかりおいしく仕上がります。

本書では、そんな果物を使った料理のレシピを85品、果物別に紹介しています。
作りやすい一品料理やサラダはもちろん、体を温めてくれる万能スープから、みんなが喜ぶ肉や魚料理のメインディッシュまで
料理家のフルタヨウコさんによる、毎日の献立に取り入れやすいレシピをたくさん揃えました。
果物の彩りが美しいので、ホームパーティーやお持たせ料理としても活躍してくれるはず。
果物の料理が好きな人も、まだ食べたことがない人も、ぜひ一度本書を手に取って果物料理を試してみてください。
そのおいしさの魅力に、きっとはまってしまうはずです。
【はじめに】
・目次　・果物料理とは　・本書の使い方
【毎日の果物料理】
　林檎　／　無花果　／　柑橘類
　桃　／　梨　／　柿　／　葡萄
　苺　／　ブルーベリー
　プルーン　／　プラム　／　キウイ
【南国フルーツ料理】
　バナナ　／　パイナップル　／　アボカド　／　スイカ
＞コラム
　1果物でつくるドレッシング
　2果物があまった時の活用法
　3大好きな果樹園へ
　4ドライフルーツの料理
【素材別インデックス】
【おわりに】