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ちょこっと漬けもの　ムダなし、手間なし、すぐ食べられる

石原洋子（料理）

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商品情報

発売日： 2013年04月27日頃
著者／編集：石原洋子（料理）
出版社：家の光協会
発行形態：単行本
ページ数： 111p
ISBN： 9784259564056

商品説明

内容紹介

サラダ感覚でできる即席漬けなど、保存袋やボウルといった身近なもので食べたい分だけ作れる。一回に食べる分だけ漬けたい、たくさん漬けすぎて食べきれない人にぴったりの漬け物レシピ。
1保存袋でサラダ感覚のかんたんもみ漬け
　パプリカの塩麹漬け/菜の花のしょうゆ麹漬け/
　キャベツのヨーグルト漬け/はやとうりの酒粕漬け/白菜の甘酒漬け/
　大根の焼酎漬け/かぶのゆかり漬け/かぶの桜漬け　ほか
　
2漬け床別かんたん漬け物
　●塩漬け、塩水漬け　
　　キャベツの晩柑漬け/きゅうりの黒こしょう漬け　ほか
　●しょうゆ漬け
　　うどの即席しょうゆ漬け/きのこのしょうゆ漬け　ほか
●甘酢漬け　
　　かぶと干しあんずの甘酢漬け/煮筍の甘酢漬け　ほか
　●変わり漬け
　　きゅうりの中華風辛み漬け/れんこんの梅肉漬け　ほか
　●マリネ　　
　　にんじんの黒こしょうマリネ/なすのガーリックマリネ　ほか

3食べきりサイズの定番漬け
　ぬか漬け/即席柴漬け/ミックス野菜のピクルス/白菜の半株漬け/
　きゅうりのキムチ/たくあんの一本漬け/らっきょうの酢じょうゆ漬け　ほか

内容紹介（「BOOK」データベースより）

塩分控えめのサラダ感覚で食べられる即席漬けから、おなじみの梅干し、ぬか漬け、らっきょうの甘酢漬けまで。保存袋やボウルなど、身近な道具で手軽に作れる。

目次（「BOOK」データベースより）

１　保存袋で即席漬け（パプリカの塩麹漬け／菜の花のしょうゆ麹漬け／アスパラの塩麹漬け　ほか）／２　漬け床別かんたん漬けもの（塩漬け・塩水漬け／しょうゆ漬け／甘酢漬け　ほか）／３　おなじみの定番漬け（梅干し／らっきょうの甘酢漬け／らっきょうの酢じょうゆ漬け　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

石原洋子（イシハラヒロコ）
料理研究家。食教育重視の自由学園に学び、料理に関心を持つ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理などを各分野の第一人者に師事。ていねいな指導が人気の、自宅で主宰する料理教室は３０年以上に及ぶ。毎日の家庭料理のほっとするおいしさには定評があり、明るく飾らない人柄にファンが多い。テレビ「３分クッキング」の講師をつとめるほか、雑誌、書籍でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）