ムダなし、手間なし、すぐ食べられるちょこっと漬け物[石原洋子]
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ちょこっと漬けもの ムダなし、手間なし、すぐ食べられる
石原洋子(料理)

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年04月27日頃
  • 著者/編集:   石原洋子(料理)
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBNコード:  9784259564056

商品説明

サラダ感覚でできる即席漬けなど、保存袋やボウルといった身近なもので食べたい分だけ作れる。一回に食べる分だけ漬けたい、たくさん漬けすぎて食べきれない人にぴったりの漬け物レシピ。
1保存袋でサラダ感覚のかんたんもみ漬け
 パプリカの塩麹漬け/菜の花のしょうゆ麹漬け/
 キャベツのヨーグルト漬け/はやとうりの酒粕漬け/白菜の甘酒漬け/
 大根の焼酎漬け/かぶのゆかり漬け/かぶの桜漬け ほか
 
2漬け床別 かんたん漬け物
 ●塩漬け、塩水漬け 
  キャベツの晩柑漬け/きゅうりの黒こしょう漬け ほか
 ●しょうゆ漬け
  うどの即席しょうゆ漬け/きのこのしょうゆ漬け ほか
●甘酢漬け 
  かぶと干しあんずの甘酢漬け/煮筍の甘酢漬け ほか
 ●変わり漬け
  きゅうりの中華風辛み漬け/れんこんの梅肉漬け ほか
 ●マリネ  
  にんじんの黒こしょうマリネ/なすのガーリックマリネ ほか

3食べきりサイズの定番漬け
 ぬか漬け/即席柴漬け/ミックス野菜のピクルス/白菜の半株漬け/
 きゅうりのキムチ/たくあんの一本漬け/らっきょうの酢じょうゆ漬け ほか

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
塩分控えめのサラダ感覚で食べられる即席漬けから、おなじみの梅干し、ぬか漬け、らっきょうの甘酢漬けまで。保存袋やボウルなど、身近な道具で手軽に作れる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 保存袋で即席漬け(パプリカの塩麹漬け/菜の花のしょうゆ麹漬け/アスパラの塩麹漬け ほか)/2 漬け床別かんたん漬けもの(塩漬け・塩水漬け/しょうゆ漬け/甘酢漬け ほか)/3 おなじみの定番漬け(梅干し/らっきょうの甘酢漬け/らっきょうの酢じょうゆ漬け ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石原洋子(イシハラヒロコ)
料理研究家。食教育重視の自由学園に学び、料理に関心を持つ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理などを各分野の第一人者に師事。ていねいな指導が人気の、自宅で主宰する料理教室は30年以上に及ぶ。毎日の家庭料理のほっとするおいしさには定評があり、明るく飾らない人柄にファンが多い。テレビ「3分クッキング」の講師をつとめるほか、雑誌、書籍でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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