ティーヌン流タイの屋台ごはん 人気タイ料理店の簡単本格60レシピ
味澤ペンシー

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年05月
  • 著者/編集:   味澤ペンシー
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784418133147

商品説明

「ティーヌン」は開店から20年、おいしいタイ料理を求めて毎日満席でにぎわう都内屈指の人気店。このたび、そのティーヌンの公式レシピブックができました。「タイ料理って難しいと思ってた…」その思いをくつがえす60レシピ。屋台風のシンプル料理だから、そのほとんどが加熱時間10分以内でできるものばかりです。グリーンカレー、ガパオ、春雨サラダ(ヤムウンセン)、焼きビーフン(パッタイ)など、人気メニューもいっぱい。いつもと違うおもてなし料理にも喜ばれます。ナンプラーの魅惑の味がやみつきになって、また次の1品を作りたくなりますよ。タイ料理で気になる特殊な調味料や素材が取り寄せられる情報も掲載しているので安心です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ガパオだってパッタイだって加熱は10分以内。抜群に作りやすいコツがいっぱい。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 ティーヌンの人気メニューベスト5完全マスター(ガパオ/鶏肉となすのグリーンカレー/パッタイ ほか)/2 ビールで乾杯!サラダ&おつまみ(生春巻き/春雨サラダ/鶏ひき肉のスパイシーサラダ ほか)/3 ご飯がすすむおかず(ガイヤーン/牛肉のグリル/えびのグリル ほか)/4 ワンディッシュで大満足!ご飯・麺・カレー・スープ(蒸し鶏ご飯&スープ/パイナップル炒飯/えび炒飯 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
味澤ペンシー(アジサワペンシー)
人気タイ料理店「ティーヌン」を経営する(株)スパイスロードの料理顧問で、「アジアンクッキングスタジオ」タイ料理講師。料理研究家としてテレビや雑誌などでも活躍する。タイ南部の町・ソンクラー生まれ。タイの料理専門学校に進み、日本人との結婚を機に1992年に来日。(株)スパイスロードに入社、東京・高田馬場にある「タイ屋台料理カオタイ」のシェフとして腕をふるっていた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 3.8

ブックスのレビュー

  • プレゼント
    siestamode
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2014年03月22日

    こちらのお店のガパオが美味しく作ってみたいと言っていた同僚のプレゼントに買いました。
    喜んでもらえてよかったです。

    0人が参考になったと回答

  • ティーヌンのガパオが食べたい!
    toko (^-^)♪
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年07月31日

    おうちでティーヌンのガパオが食べたい!と思って。
    さて、出来るかな?!

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ハチミツ88
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年06月20日

    グリーンカレーを作りたかったのと、著者の本に興味があったので買っちゃいました。
    簡単で、美味しいグリーンカレーが出来ました。

    0人が参考になったと回答

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