マタギとは山の恵みをいただく者なり[田中康弘]
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マタギとは山の恵みをいただく者なり
田中康弘

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年04月
  • 著者/編集:   田中康弘
  • 出版社:   エイ出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  175p
  • ISBNコード:  9784777926671

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
山へ入り、獣を獲り、菜を採り、魚を捕り、つまりは、神住まう山から命を戴く、真摯なる民の物語。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 山のメインディッシュー獣肉の狩りと調理(雪に隠れた熊がもたらす恵み/マタギのメシから生まれた郷土料理/しのびで捕ったウサギを食す)/第2部 山で芽吹く幸ー茸・山菜の採り方、味わい方(マタギと犬と茸採り/食卓を彩る旬の山菜/マタギの家の豊かな食卓)/第3部 川や海からの恵みーマタギの身近な魚たち(川とマタギと魚/マタギの里にやってくるハタハタ)/マタギの過去、現在、そして未来

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
田中康弘(タナカヤスヒロ)
1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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