内容紹介（「BOOK」データベースより）

野菜やハーブがたっぷり。スパイス使いもおまかせ！アジアの元気をもらうシェフ味レシピ。わが家の自慢にしたいアジアの定番８７品。

目次（「BOOK」データベースより）

１　完全マスター！アジアのカレー（インドのカレー／タイのカレー　ほか）／２　ビールと乾杯！おつまみ・サラダ・おかず（おつまみ／サラダ　ほか）／３　大人気メニューの麺・ご飯・スープ（麺／ご飯　ほか）／アジアのティータイム（タイのＴｅａｔｉｍｅ／インドのＴｅａｔｉｍｅ　ほか）／タイ・ベトナム・インド料理の便利帳

著者情報（「BOOK」データベースより）

天野中（アマノアタル）
１９７３年、千葉生まれ。「マンゴツリー」を統括するエグゼクティブシェフとして、日本のマンゴツリーのメニュー構成や人材育成を行う。本格的なタイの味を守りつつ、日本人に喜ばれる味やサービスを心がける

チュパヤン・マナット（チュパヤンマナット）
１９６３年、タイ南部の海岸都市チュンポン生まれ。「マンゴツリー東京」プロフェッショナルシェフ。タイの「コカレストラン」で８年腕をふるった後に来日。「コカレストラン六本木」店を経て、２００２年「マンゴツリー東京」のオープンよりシェフを務める

トラン・ティ・ハー（Tr^an thi H`a）（トランティハー）
１９５９年、ベトナム中部の港町ニャチャン生まれ。１９８１年に来日し、働きながら調理師学校で調理を習得し、その後女子栄養大学にて栄養学を学ぶ。１９９６年に念願のベトナム料理店「青いパパイヤ」をオープン

ナイル善己（ナイルヨシミ）
１９７６年、東京都生まれ。インド独立運動家の祖父が開いた、日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の三代目。都内のレストランを経て渡印し、調理師学校で学びながら現地ホテルで修業を積む。昨日より今日、今日より明日、と作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも大活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）