内容紹介（JPROより）

ふんわり、ほっこり、しっとりとしたお菓子、カステラ。いまでは、誰でも知っているお菓子ですが、もとはといえば、ポルトガルからいくつもの海を越えてやってきたものでした。どんな時代に、どんな人たちがこのお菓子を日本に持ちこみ、その後、どう日本中に広まっていったのでしょう？　また、今わたしたちが目にするようなカステラになるまでに、どんな工夫がなされたのでしょう？

著者情報（「BOOK」データベースより）

明坂英二（アケサカエイジ）
神戸市生まれ（１９３１〜２０１０）。早稲田大学仏文科中退。ＰＲ誌の編集に携わるうちに食べものの歴史や文化に興味をもち、本を書きはじめた

齋藤芽生（サイトウメオ）
画家。１９７３年生まれ。現在、東京藝術大学美術学部絵画科油画准教授。時代の波に忘れ去られて行く事象たちを、博物図譜のように精細な筆致で描く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）