農産加工食品の繁盛指南[鳥巣研二]
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農産加工食品の繁盛指南 開発手順と加工・製造の勘どころ!!
鳥巣研二

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年05月
  • 著者/編集:   鳥巣研二
  • 出版社:   創森社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  237p
  • ISBNコード:  9784883402809

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
オンリー・ワンの食品で収益増大、地域が元気に。企画開発、加工・製造、販売までビジネスのノウハウを開示。地域の原料にこだわり、創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 魅力の農産加工食品が地域を元気にする/第1章 商品企画力を養い独創的な農産加工食品を開発/第2章 農産加工場の設置と営業許可取得・衛生管理/第3章 開発・製造の留意点と価格のつけ方の基本/第4章 事例 創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる/第5章 原料の調達・確保と1次加工ビジネスの成算/第6章 原料・製法の「こだわり」を商品ストーリーに/第7章 農産加工ビジネスは販売・情報力を高めてこそ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鳥巣研二(トスケンジ)
食と農をマーケティングする(株)キースタッフ代表取締役。中小企業診断士。1954年、福岡県生まれ。1978年、大学卒業後、食品メーカーに勤務。1993年、中小企業向け経営コンサルタント業開始。2000年、(株)キースタッフを設立。全国の農業者・漁業者、小規模商工業者向けに農産加工食品を開発・支援したり、食と農のセミナーなどで地域活性化を支援したりするコンサルティング活動を展開。とくに農産加工食品の企画開発、製造技術講習、経営に関する指導要請に積極的に応えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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