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長澤恵のタイ料理教室[長澤恵]
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長澤恵のタイ料理教室 本場の味がわかる、作れる、プロセスつき
長澤恵

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年07月
  • 著者/編集:   長澤恵
  • 出版社:   マガジンランド
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784905054870

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 タイ料理の基礎/2 ヘルシーなサラダと炒めもの/3 ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理/4 一品でごちそう、ごはんと麺/5 スパイシーなカレーとスープ/6 至福のデザート

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
長澤恵(ナガサワメグミ)
千葉県生まれ。OL時代にタイに魅せられてタイ料理を学び始める。その後タイへ渡り、現地のシェフに師事して料理を学びながら全土を食べ歩き、タイ語を習得。タイ文部省認定学校modernWomanにてcertificateを取得。2002年よりタイ料理研究家として活動を始め、2010年より錦糸町にてタイ料理教室「Tit Cai Thaifood(ティッチャイタイフード)」を主宰。タイレストランや企業のメニュー開発、TV番組への出演など、幅広く活躍中。現在も頻繁にタイ各地に足を運んで自分スタイルのタイ料理研究に努め、日々タイ料理ファンを増やすことに全精力を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • 目からうろこの美味しさ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年10月31日

    このレシピ通りに作ると本当にタイで食べる味になってびっくり。これこれ!この味〜!と嬉しくなりました。今まで何年も色んなタイ料理のレシピ本を見て作ってきましたが、どうも本場の味とは違う.....。日本向けにアレンジされてたり簡略化されてたり。
    でもこのレシピ本は違います。へ〜、こんな風に作るんだ!今まで見てきたレシピ本とは違う...と思いながら半信半疑で作ってみましたが、もうどれもこれも一口めで大感激。ちょっとしたコツや妥協のない丁寧な作り方で(でも難しくありません)今までのタイ料理が格段に美味しくなるのが分かります。
    大抵のタイレストランで食べるよりもずっと美味しく出来上がると思います。
    調理のステップも細かく写真が載っているのですごく分かりやすい。
    本当においしいタイ料理を作りたい方には是非お薦め致します。

    2人が参考になったと回答

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