焼菓子教室「SASSER」を主宰し、岡本太郎記念館内のカフェ「a Piece of Cake」とパンケーキハウス「APOC」を営む著者は、お店のキッチンのみならず日常生活でもパンケーキを焼き、食べることを楽しんでいる。愛してやまないパンケーキをより手軽においしく味わうために生み出された黄金配合のパンケーキミックスのレシピや、家で上手にパンケーキを焼くコツ、トッピングにおすすめの卵とソーセージ、メープルシロップといった組み合わせ、手作りジャムやフレーバーシロップのレシピなど、さまざまなパンケーキの楽しみ方を紹介。旅先や映画の中で出会うパンケーキのエピソードも掲載した、パンケーキをあますことなく味わいつくす一冊。
パンケーキミックスを作る／パンケーキを焼く／バターは溶かさないで／まずはバターとメープルシロップで。／家族のパンケーキ／ジャムを並べる／ジャムを作る（焦がしイチゴジャム、クランベリープレザーブ、アップルバター）／パンケーキタワー／ベーコンの周りをチリチリに焼く／卵黄ディップ／果物も焼いてエンドレス／トマトとトウモロコシを香ばしく／マッシュルームは主役級／目覚めの野菜スープ／子どもとパンケーキ／最初のパンケーキ／スウェディシュパンケーキ／レモンのサプライズ／いろいろバター（レモンバター、シナモンブラウンバター、レーズンバター、ハーブバター）／ホイップバター／フロマージュブラン／ヨーグルトもうひと役／フレーバーシロップ（ショウガ風味のオレンジメープルシロップ、スパイスハニーシロップ）／香りづけであそぶ／二枚のフライパン／バッターボウル／勘違いのパンケーキガン／リバーシブルのグリル／APOCのはじまり／旅先のパンケーキ（ロサンゼルス郊外〜常連客の中で、サンフランシスコ〜つかの間の住人気分、ニューヨーク〜パンケーキ洗礼、ハワイ島〜ここでもやっぱりパンケーキ、旅先番外編）／屋上パンケーキ／映画の中のパンケーキ（『アイ・アム・サム』『レインマン』『イミテーション・オブ・ライフ（模倣の人生）』『ザ・キッド』『アンクル・バック』）／キッチンから生まれたまかないパンケーキ