料理のきほん練習帳かんたん!お店の味[小田真規子]
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料理のきほん練習帳かんたん!お店の味 はじめてでも、とびきりおいしい
小田真規子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年07月
  • 著者/編集:   小田真規子
  • 出版社:   高橋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  175p
  • ISBNコード:  9784471034023

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
洋食店のふわとろオムライス、中華料理店のジューシー肉餃子、イタリア料理店のカリッとピザ、韓国料理店のスンドゥブチゲ、カフェのふんわりパンケーキ…お店で食べる、感動のおいしさが自分の家で作れる。基本のレシピ本シリーズ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 「お店の味」が今日から作れる3つの秘密/2 レシピどおり作ればいきなりお店の味!驚きの人気11レシピ/3 あこがれ料理をとびきりおいしく洋風レシピ/4 老舗の味が自分で作れる和風レシピ/5 お店で食べた感動の味を再現!中華・エスニックレシピ/6 味つけ&仕込みのテクニックも学べる居酒屋レシピ/7 おうちで開業、夢じゃない!?カフェレシピ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小田真規子(オダマキコ)
料理家・栄養士・フードディレクター。有限会社スタジオナッツ主宰。女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを経て、1998年に独立。食品関連企業の商品開発や、メニューアドバイスなどのコンサルティング業務にも多数携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(11件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • 初心者から上級者までおすすめ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年11月08日

    全ページがカラーで写真が多く見やすいです。
    一つの料理で見開きで済むようになっています。
    次のページまでまたいでいると不便ですからね。
    作り方もフローチャート式っぽくなっていて順番に流れで見れば良いので分かりやすいです。
    出来るまでの目安の時間が書いてあったり、材料を切った時の実寸大の写真が載っていたり、材料のところで「混ぜておく」と書いてあったり(お料理に慣れていない方は炒め物等で火を使っている時に調味料の準備に手間取る事がありますよね)基本が分かりやすく解説してあります。
    材料の所を写メすればお買い物メモがいりません(笑)
    下ごしらえや美味しくするための一工夫などが書いてありますので初心者の方だけでなくベテラン主婦の方が基礎を見直すのにも良いと思います。
    とても出来が良く面白い本です。
    家庭科の教科書にこれがあったら良いと思うくらいです。
    文字の大きさもちょうど良いです。
    料理のきほん練習帳はもう一冊あるようなのでそちらも注文してみようかな?

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年07月26日

    本屋さんでみて気になり迷って楽天で購入しました。
    レパートリーが多く掲載さていますが、料理初心者にもわかりやすく簡単に作ることができました!
    人には聞きにくいような『基本の「き」』を教えてくれる内容が多くて助かりました。重宝しています。

    0人が参考になったと回答

  • ガパオ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年01月01日

    海外に持っていくために、大体の基本の料理が載っている本を探していて、知人にこの本を勧められ、内容を見てみるとガパオのレシピが載っていたので、即決で購入しました。和洋中の基本レシピがあり、エスニック料理も載っていたので大満足です。

    0人が参考になったと回答

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