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アリス・ウォータースの世界 「オーガニック料理の母」のすべてがわかる (小学館実用シリーズ)

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年12月13日頃
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  159p
  • ISBNコード:  9784091022998

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商品説明

オーガニック料理の母のすべてがわかる1冊

「地産地消」や「ファーマーズ・マーケット」というコンセプトを発案し、オーガニック料理の母と呼ばれるアリス・ウォータースのすべてがわかるビジュアルムック。約40年前、アメリカのバークレーに世界初のオーガニックレストラン「シェ パニース」を開店し、バークレーに食を中心としたコミュニティを創造、食を中心として新しいライフスタイルを提案してきたアリス・ウォータース。本書は、彼女の食の哲学からオーガニック料理の基本、「シェ パニース」の美味しさの秘密、コミュニティの仲間とのつきあい、子供たちの食農教育まで、アリスの考え方のすべてを、豊富なビジュアルで親と子が一緒に理解できる構成になっています。世界の食の潮流を変えてきたアリスの「美味しい革命」というコンセプトをもとに、優しく、わかりやすく、どこででも豊かな生活を実践できるガイドブックとして、また、「オーガニック料理のバイブル」と呼ばれる、「アート オブ シンプルフード」のサブテキストとしても必携の1冊です。


【編集担当からのおすすめ情報】
日本ではまだ知る人ぞ知る的存在ながら、世界中で敬愛されている料理家・アリス・ウォータース。かつてない豊富な写真で彼女のコンセプトとライフスタイルを紹介し、彼女の考え方を理解できるムックです。40年前から一貫して安心・安全でサステナブルな食を提唱してきたアリスの、シンプルかつ豊かに暮らす考え方の提案は、今までの生活に「新しい時代の豊かさ」を吹き込んでくれます。

みんなのレビュー

  • 素敵な本です。
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年07月13日

    ただの料理の本ではなく、美しい写真と分かりやすい文章で、子供の頃に読んだ何時間読んでも飽きない絵本を見るような気持ちになります。
    日々の暮らしを丁寧に生きる大切さが伝わってきて、気持ちを切り替える時に読みたくなる本です。

    0人が参考になったと回答

  • 素敵な本
    あおオバァ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年01月20日

    憧れの理想のライフスタイル写真がページいっぱいで素敵です。
    人に心地よい拘りが文字の羅列では無く実践で伝わる感じです。写真が素敵なのでディスプレイしても良いですね。

    0人が参考になったと回答

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