季節の基本教えます。
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季節の基本、教えます。 食材の下ごしらえが一番わかる (オレンジページcooking)
小田真規子

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商品基本情報

商品説明

季節の旬素材を使ったレシピが満載! 食材の下ごしらえがよくわかる保存版の一冊です!

〇基本の春レシピ
・新じゃがいも・・・新じゃがいもの揚げ煮/ジャーマンポテト ほか
・たけのこ・・・たけのこご飯/焼きたけのこ ほか
・鯛・・・鯛のソテー 香りソース/鯛めし

〇基本の夏レシピ
・なす・・・焼きなす/蒸しなすのごまあえ ほか
・トマト・・・和風トマトサラダ/プチトマトのブルスケッタ ほか
・あじ・・・あじのお造り/あじのなめろう ほか

〇基本の秋レシピ
・きのこ・・・焼きしいたけ/きのこ汁 ほか
・まつたけ・・・まつたけご飯/まつたけのお吸いもの ほか
・さんま・・・さんまの塩焼き/さんまの中華風甘辛煮

〇基本の冬レシピ
・大根・・・大根と手羽中の煮もの/ふろふき大根の鶏みそかけ ほか ・白菜・・・白菜の和風サラダ/白菜と豚肉の鍋 ほか ・ぶり・・・ぶり大根/ぶりの照り焼き

〇季節のごちそう ・華やかおすし・・・海鮮ばらちらし/五目ちらし

・素材の下ごしらえ
・料理のABC
・材料メモ

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