鎌倉建長寺の精進料理[巨福山建長興国禅寺]
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鎌倉 建長寺の精進料理 家庭で作れる名刹の味
巨福山建長興国禅寺

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商品基本情報

商品説明

「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集です。
本来お坊さんの修業の一環として伝えられてきた精進料理は、家庭で作るには難しそうと敬遠されがち…。
本書では、家庭でも作れる身近な食材と手順で、「からだ」と「こころ」にやさしいヘルシーなレシピを86品紹介いたします。

建長寺のけんちん汁レシピ、”旬の野菜のパワーをいただく”春夏秋冬・四季レシピ、素材を丸ごと使うレシピ、手軽に作れるおからレシピ、常備菜レシピなど、家庭料理として日々の献立に加えたいレシピが多数。
あわせて、禅の教えについても紹介します。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
けんちん汁発祥の建長寺ごはん。家庭でかんたんに作れておいしくて、体にやさしい。旬の素材を使った季節のレシピから、常備菜、おからレシピ、精進スイーツまで、86品のお寺レシピが満載!

【目次】(「BOOK」データベースより)
建長寺の精進料理と四季のレシピ/春の料理/夏の料理/秋の料理/冬の料理/建長寺の精進料理の始まりと歴史

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