決定版ずっと使える「一汁二菜」献立帳[松本忠子]
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ずっと使える「一汁二菜」献立帳 定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」
松本忠子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年09月24日頃
  • 著者/編集:   松本忠子浜内千波
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  239p
  • ISBNコード:  9784418133369

商品説明



「献立のたて方がわからない」「料理はどう組み合わせるの?」そんな声に応える本ができました。仕事を持つ主婦が作りやすく、栄養バランスもとりやすい「一汁二菜」献立を57例ご紹介。和食、洋食、中華、韓国、そして四季のおもてなし。あらゆるシチュエーションで使える全225レシピと献立の立て方が学べる永久保存版です。講師陣は人気抜群の料理研究家やシェフたち。特にカロリーが気になる洋食献立は、おいしくてヘルシーレシピでファンの多い浜内千波先生が教えてくれます。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
汁ものとおかず2品でいいから、献立にもう悩まない!人気の料理研究家&シェフが教える和食・洋食・中国料理・韓国料理の57献立、充実の250レシピ。415の献立アレンジ付き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 肉のおかずで一汁二菜(きちんとした基本のおかず献立ー豚のしょうが焼き・キャベツの塩昆布サラブ・大根のみそ汁・白飯/ボリューム&ヘルシー洋食献立ーチキンソテー・ポテトサラダ・トマトスープ・パン ほか)/第2章 魚のおかずで一汁二菜(手軽に作れるフライパン焼き魚献立ー鮭バター・キャベツの一夜漬け・さつまいものみそ汁・白飯/簡単フライパン照り焼き献立ーぶりの照り焼き・わけぎといかの酢みそ和え・しじみ汁・白飯 ほか)/第3章 卵と豆腐のおかずで一汁二菜(ピリ辛料理でご飯がすすむ献立ー麻婆豆腐・焼きズッキーニのごまマスタードソース・しょうがといりごまのスープ・白飯/体の芯から温まる韓国風の鍋献立ー豆腐チゲ・にらのチヂミ・黒豆の炊き込みご飯 ほか)/第4章 ご飯・麺が主役の一汁二菜(おもてなしに喜ばれる五目ずし献立ー五目ずし・ほうれん草のごま和え・あさりのみそ汁/集いの日の人気献立ーいなりずし・長いもの豚肉巻き・みょうがの玉子とじ汁 ほか)/第5章 野崎洋光料理長に教わる便利な作りおきアイディア集(週末作って1週間。副菜に使えて便利!-鶏ハム+野菜スープストック/料理にかけるだけ、和えるだけでおいしさアップー万能の「合わせ薬味」 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
浜内千波(ハマウチチナミ)
料理研究家

野崎洋光(ノザキヒロミツ)
東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長

菱沼孝之(ヒシヌマタカユキ)
東京・飯倉の日本料理店「菱沼」オーナーシェフ。店で料理教室も開催

小林武志(コバヤシタケシ)
東京・三田にある中国料理店「桃の木」オーナーシェフ

コウケンテツ
料理研究家。母・李映林さん、姉・コウ静子さんも料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    カルシウム*
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年02月21日

    かなりおすすめです!でも料理上手の方は今更…かも。
    こちらを購入してから、かなり料理が上達しました。
    新たに揃えるめったに使わない調味料もほぼありません。

    1人が参考になったと回答

  • 期待していたほどではなかった
    naoko.0328
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年09月28日

    主菜と副菜の合わせ方で悩むので、参考にしたいと思い購入しました。
    汁物まで含めて献立の参考になるのはありがたいのですが
    「作ってみたい」と思えるメニューがあまりなくて残念。
    ただ、下ごしらえから調理時間がどのくらいかかるのか
    流れが分かるのは良いと思いました。

    0人が参考になったと回答

  • 美味しそうだけど
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年01月13日

    作ってみたいと思えるものがありませんでした。
    小さい子どもが居る家庭向きでは無さそうです。

    0人が参考になったと回答

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