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ウー・ウェンさんちの定番献立家庭料理が教えてくれる大切なこと[ウーウェン]
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ウー・ウェンさんちの定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと
ウーウェン

1,210(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2013年09月
  • 著者/編集:   ウーウェン
  • 出版社:   高橋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBN:  9784471400491

商品説明

目次(「BOOK」データベースより)

春(キャベツの回鍋肉/卵と岩のりのスープ ほか)/夏(えびチリ/いんげんの炒めもの ほか)/秋(いろいろきのこの黒酢炒め/牛肉のカリカリ炒め ほか)/冬(白菜の葉と大きな肉だんごの鍋/白菜の茎の甘酢炒め ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

ウーウェン
中国・北京に生まれ育つ。1990年に来日し、アートディレクターの日本人の夫との間に長女・長男をもうける。家族のために愛情込めて作っていた家庭料理が評判を呼び、料理研究家の道を歩み始める。東京と北京でクッキングサロンを主宰。料理のみならず、中国の文化や暮らしの知恵を幅広く紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(7件)

総合評価
 4.83

ブックスのレビュー(6件)

  • 斬新でした。
    *Ryo*
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年06月25日

    非常にシンプル。旬の素材を活かした調理法。
    調味料も極わずかの種類を使い回します。
    ウー・ウェンさんは著書の中で 「 料理研究家・
    家庭を預かる主婦として20年間かけて、
    ようやく素材のおいしさを引き出すコツが
    わかってきたような気がしています 」 と謙虚に
    書かれています。季節ごとのレシピもあり。
    食材を丸ごと1個使い切るのですが、例えば
    新玉なんかは8個ダイレクトに煮たりします。
    パラパラ頁を捲るだけでも楽しいです。
    ひとまず黒酢を買ってこよ〜っと。

    18人が参考になったと回答

  • (無題)
    earlgre
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年04月22日

    ウーさんの本を2冊ほど持っています。「単純がうれしい北京のおかず」と「わが家で楽しむ北京のおかず」です。久しぶりに作りたいもの、美味しそうなものが多かったので購入しました。これから沢山作りたいとおもいます。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年11月13日

    本屋さんで卵チャーハン(!)のページを見て気になっていたので、購入しました。
    季節に合わせて、献立が20載ってます。サブタイトルに家庭料理とあるだけに身近な中華料理の献立なので、私は気に入りました。

    1人が参考になったと回答

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