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海の天然サプリ「煮干し」のレシピ[タカハシユキ]
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海の天然サプリ「煮干し」のレシピ ボケないための“食べるケア”
タカハシユキ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
美味しく食べて脳が老けない「料理の手当帖」。脳の老化は35歳からスタート。ボケないように必要な栄養をとる“知的食生活”の見直しが必要です。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 煮干しを食べないと損をする理由/第2章 もっと知りたい脳のこと、煮干しのこと/第3章 毎日の食卓に添えたい「副菜」/第4章 多めに作っておきたい「常備菜」/第5章 旨みと香りを楽しむ「汁もの」/第6章 ご飯によく合う「おかず」/第7章 忙しいときに助かる「ご飯&麺類」/第8章 小腹が空いたときの「おやつ」

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
矢澤一良(ヤザワカズナガ)
「日本を健康にする!」研究会会長。東京海洋大学「食の安全と機能(ヘルスフード科学)に関する研究」プロジェクト特任教授。(株)ヤクルト本社、中央研究所・微生物生態研究室勤務を経て、(財)相模中央化学研究所に入所。1989年東京大学より農学博士号を授与される。2000年湘南予防医科学研究所設立、東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座客員教授を経て、2012年より現職

タカハシユキ
フードコーディネーター。和洋中のジャンルにしばられない、新しい発想で生み出すレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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