いきいき・ビンビン和食生活のすすめ[小泉武夫]
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いきいき・ビンビン和食生活のすすめ
小泉武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年12月10日頃
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   東京堂出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  222p
  • ISBNコード:  9784490208498

商品説明

小泉教授が放射能、メタボ、成人病、心の病に打ち勝つ最強の食を伝授。サラリーマンのお父さんから子どもまで。みんなに伝えたい「医者いらずの食の知恵」。この1冊で100歳保証!
 本書は、食文化論者で発酵学研究の第一人者である小泉武夫さんが、心と身体にとって良い食とはなにか、それはなぜ効くのかなど、知って楽しく、役に立つ食にまつわる知識を、ユーモアたっぷりにわかりやすくお伝えします。年末年始にかけて外食が続くサラリーマンのお父さん、添加物や放射能汚染が気になるお母さん、キレイになりたい女性など、すべての方に、今日から役立つ食の知恵を伝授。巻末に、簡単に作れる「勝負食」も大公開。家族の健康のために、一家に一冊置きたい本です。

第1章 小泉流「食生活の心得7箇条」
     心得その1「日本人になりきれ」
     心得その2「和食を信ぜよ」
     心得その3「カロリーなんて蹴っ飛ばせ」
     心得その4「心で食べろ」
     心得その5「クサイは旨い」
     心得その6「脳より腸」
     心得その7「肉は正しく食べるべし」

第2章 和食の魔法のチカラ
     和食のチカラ1「食材がすべて植物」
     和食のチカラ2「食物繊維の塊」
     和食のチカラ3「豊富なミネラル」
     和食のチカラ4「清らかな水」

第3章 天下無敵の発酵食品
     微生物が作り出す神秘の食品
     発酵で生まれる5つの特徴
     「納豆」「味噌」「ヨーグルト」「酢」「甘酒」「麹」

第4章 絶倫食&酒の飲み方
     究極の絶倫食
     上手な「酒」の飲み方

第5章 放射能&食の安全・安心
     放射能に負けない食事
     味噌汁の効能/食物繊維の力etc.
     食の安全・安心について
     小泉式農業改革/自分の身を守る法etc

第6章 こうして叶える「百歳万歳!」
     古人に学ぶ百歳万歳食
     食文化を次の世代に継承する

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
知られざる和食の底力。世界一の健康長寿の秘密、ここにあり!和食を知るならこの一冊!これであなたも100歳万歳!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 小泉流「食生活の心得7箇条」/第2章 和食の魔法のチカラ/第3章 天下無敵の発酵食品/第4章 究極の絶倫食/第5章 上手な酒の飲み方/第6章 放射能に負けない食/第7章 これぞ「いきいき・ビンビン和食生活」

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学、現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員(農水省大臣官房)をはじめ、食に関わる様々な活動を展開し、和食の魅力を広く伝える。NPO法人発酵文化推進機構理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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