楽天Kobo・RakutenTV・楽天マガジンを初めてご利用で楽天ブックスでのお買いものがポイント最大28倍
現在地
トップ >  > ビジネス・経済・就職 > 産業 > 商業
欲の経営もっといい店に、もっといい会社に[新川義弘]
  • Googleプレビュー

欲の経営 もっといい店に、もっといい会社に
新川義弘

1,650(税込)送料無料

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります(4件)

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

商品情報

商品説明

内容紹介

日経レストラン連載のコラムに書き下ろしの原稿を加え、飲食店の「経営管理」「サービス」「新店開発」「人材育成」などを取り上げた1冊。1 経営者の心構え2社員・アルバイトの育成3 接客・サービス4 お金の話5新店開発など7章構成で展開。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ブッシュ大統領と小泉首相の夕食会で接客を担当した「サービスの神様」が起業して8年余り。経営者としてHUGEを率い、店舗数18(2014年1月時点)、売上高約60億円にまで成長させた。「リゴレット」をはじめとする人気店を次々と成功させてきた経営哲学に迫る。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 言葉/第2章 育成/第3章 新店/第4章 数字/第5章 ブラッシュアップ/第6章 サービス

著者情報(「BOOK」データベースより)

新川義弘(シンカワヨシヒロ)
HUGE代表取締役社長CEO。1963年生まれ。82年福島商業高校卒業後、新宿東京会館(現・ダイナック)入社。84年長谷川実業(現・グローバルダイニング)入社、88年同社取締役に就任。2005年9月27日HUGEを設立。2006年4月、ファインダイニングレストラン「ダズル」を銀座に出店、同月にスパニッシュイタリアンのカジュアルレストラン「カフェリゴレット」を吉祥寺に出店。カジュアルレストラン業態では、500円均一のTAPAS(小皿前菜)や、2500円均一ワインなど、外食産業でスタンダードとなりつつある「均一価格メニュー」を定番化させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

関連特集

商品レビュー

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご注文できない商品

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:ビジネス・経済・就職

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      【予約】はま寿司 FAN BOOK
      【予約】はま寿司 FAN BOOK

      990円(税込)

    2. 2
      本当の自由を手に入れる お金の大学
      本当の自由を手に入れる お金の大学

      両@リベ大学長

      1,540円(税込)

    3. 3
      「会社四季報」業界地図 2022年版
      「会社四季報」業界地図 2022年版

      東洋経済新報社

      1,430円(税込)

    4. 4
      2021-2022年版 みんなが欲しかった! FPの教科書3級
      2021-2022年版 みんなが欲しかった! F…

      滝澤 ななみ

      1,760円(税込)

    5. 5
      これからの「正義」の話をしよう
      これからの「正義」の話をしよう

      マイケル・J.サンデル

      990円(税込)

    1. 1
      会計クイズを解くだけで財務3表がわかる 世界一楽しい決算書の読み方
      電子書籍会計クイズを解くだけで財務3表がわかる…

      大手町のランダムウォーカー

      770円(税込)

    2. 2
      本当の自由を手に入れるお金の大学
      電子書籍本当の自由を手に入れるお金の大学

      両@リベ大学長

      1,210円(税込)

    3. 3
      1分で伝える力
      電子書籍1分で伝える力

      中谷彰宏

      1,001円(税込)

    4. 4
      1%の努力
      電子書籍1%の努力

      ひろゆき

      1,485円(税込)

    5. 5
      世界一やさしい「やりたいこと」の見つけ方 人生のモヤモヤから解放される自己理解メソッド
      電子書籍世界一やさしい「やりたいこと」の見つけ…

      八木 仁平

      1,540円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ