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世界の不思議な野菜これって食べられるの!?驚きの姿のひみつ(子供の科学・サイエンスブックス)[湯浅浩史]
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世界の不思議な野菜 これって食べられるの!?驚きの姿のひみつ (子供の科学・サイエンスブックス)
湯浅浩史

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サイエンスブックス『世界の不思議な植物』『世界の不思議な花と果実』『世界の葉と根の不思議』に続く第4弾のテーマは野菜。著者が世界中で出会った珍しい野菜の姿や生き方、食べたときの味などを、豊富な写真とともに紹介していきます。その土地の環境に合わせたいろいろな植物が、野菜として利用され、人々の生活に根ざしています。日頃、お店で見かける野菜とはまったく違う姿に、ページをめくるたびに驚かされるでしょう。野菜についての調べ学習に最適の1冊。また、実習として家でもできる野菜の栽培方法についても紹介しています。
1章 これも野菜です
2章 花や果実を食べる野菜
3章 根や地下茎を食べる野菜
4章 葉やサヤ・豆を食べる野菜
5章 香辛料やハーブになる野菜
基本学習 野菜の分類を知ろう
実習 牛乳パックで野菜を栽培しよう

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 これも野菜です(バオバブ/ヒョウタン ほか)/第2章 果実や花を食べる野菜(ミドリナス/スズメナス/ズッキーニ ほか)/第3章 根や地下茎を食べる野菜(タロイモ/マコモ/クログワイ ほか)/第4章 葉っぱやサヤ、豆を食べる野菜(シュンギク/フユアオイ/ヒユナ ほか)/第5章 香辛料やハーブになる野菜(トウガラシ/ナンキョウ/レモングラス ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
湯浅浩史(ユアサヒロシ)
一般財団法人進化生物研究所主任研究員。元・東京農業大学農学部バイオセラピー学科教授。1940年兵庫県神戸市生まれ。兵庫農科大学(現・神戸大学)卒業。東京農業大学大学院博士課程修了。農学博士。生き物文化誌学会会長。世界50か国以上を訪れ、植物を調査、研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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